咖啡小说

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第12章 老板剩下的全要了（第2页）

万亿准备将剩下几天需要的油全部炸好存放到冰箱。

为此特意起了大早，这样剩下的几天只需要每天做好汤底、处理好食材。

自己也能多休息一会。

炸油的步骤万已经熟悉，很快两大桶的辣椒油，藤椒油准备好。

。。。。。。

大量的香味从厨房溢出。

这让准备睡懒觉的邻居们纷纷起床开窗闻着这馋了他们四天的味道究竟是从何来。

没办法，这味道实在是太香了。

香辣、藤椒两味汤底做好时，刚好半个小时，万亿对自己的手感到惊叹。

要是有个度比拼大赛准能拿个第一名。

喝口水。

开始准备第三味汤底。

柠檬酸辣味以清爽鲜辣为主，酸爽开胃，尤其适合不爱吃重油、重麻口味的人。

柠檬切半去籽，以免凉拌时味道苦，盛放备用。

青红小米辣用打碎机打碎，盛放备用。

香菜、大蒜、香茅草、香叶、干辣椒等必不可少。

再将去骨的鸡爪串从冰镇的水里捞出沥干水分。

万亿制作的酸辣汤底是结合了傣族风味和钵钵鸡的特点改良的。

汤底选用的是山泉水熬制大料。

待香味出来后放上香茅草等待晾凉。

再将熬好的水按照比例放入盐、香油、香醋、白醋、白糖、小米辣、生抽、香菜进行调和。

最后将去籽的柠檬汁挤入汤底中搅拌均匀。

一锅柠檬酸辣汤底制作完成。

汤底中柠檬的独特香味夹杂着香油和小米辣的香味，刺激着舌尖疯狂分泌口水。

再将所有食材分别分别浸泡三个汤底，万亿看了眼时间才1点多。

她也饿了，用着钵钵鸡还剩下的食材煮了一碗面。

。。。。。。

晚上六点半。

准时到达万豪酒店停车场。

刚推着摊位走出几米，便看到路口已经开了几家新的小摊。

万亿在第一次来摆摊时看准的这个路口是一个绝佳的好位置，可是由于对面就是美食街，人流更聚集，大多是摆摊的都是在对面。

没成想，今天竟然有了几家新摊位。

万亿特意留意了招牌，一家卖臭豆腐、一家卖糖水、一家卖炒粉的。

“老板，你来啦”一男人声音响起。

万亿将摊位摆放在原来的位置上，看清说话的人正是昨晚打包汤的男人。

“来这么早？”万亿连忙将台面摆好，“今天有三种味道，你看看想吃什么。”

“汤随便加。”万亿想起男人昨晚对汤的执着，补充道。

台面上瞬间散着香味。

男人看着琳琅满目的食材，花了眼。

淡粉色的牛肉、挂着红油的鸡爪、沾着白芝麻饿黄喉、毛肚、以及那看得出新鲜的鸡肾，光看着就赏心悦目。

再结合香辣、藤椒、酸辣三种味道的融合，顿时肚子都被勾引的咕咕叫。

“谢谢老板”“哇，今天竟然有柠檬酸辣的，太好了，给我来1oo串。”

万亿拿出打包桶给男人挑选食材。

她在一旁加热着香辣的汤底，这几天吃热串的人也不少，每次一加热香辣汤底，顾客就多了起来。

所以每当摊位一摆上，万亿便会先加热这个活招牌。

一旁酒店门口小跑着的王正杰看向路口的方向，又看了眼时间。

心想着今天早这么久应该不用排队吧？

顾不得脚上的鞋带开了，径直向万亿的摊位跑去。

“还好还好。”看着摊位前只有一位顾客的摊位，王正杰松了口气。

“老板，剩下的我全要了。”王正杰扫视眼摊位开口。