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尧兰从背包里取出提前写好的方子,交给谢长春,谢长春起身双手接过,对着尧兰又作揖道谢,才交给了掌柜。
尧兰说道:“劳烦掌柜的去准备材料,试做一下,我刚好可以在旁边看着指点一二。”
谢长春也示意他赶紧去,掌柜的接过清单仔细看,他昨日细细品尝过花生酱的味道,除了花生,还有白芝麻的味道,他已经提前准备了材料,只是不知道完整的材料和配比,不知道如何烹制。
“东家,罗夫人,这些材料,我都有备,这就可以开始做。”
尧兰起身道:“那我便随你去后厨。”
东家谢长春也跟上一起去了后厨。云英没有去,她虽然没有表明身份,但也是同行,人家在花钱没房子,她一个同行进去多不合适,这点自觉得有,哈哈。
掌柜亲自上手,照着尧兰的配方,先把花生和白芝麻捣碎、炒香。
“如果有用芝麻榨的香油,味道会更佳。”尧兰看他们只有花生油,也不错。
“好,回头我就去买芝麻回来榨油。”掌柜的十分热爱厨艺,只要能提高食物的品质,愿意做更多尝试,并乐在其中,这也是东家特别信任他的原因。
两刻钟后,几人就从后厨出来了,云英在外头老早都闻到香味了。
云英见掌柜和东家面露喜色,问道:“姐,掌柜的做成啦?”
“是的,掌柜厨艺非常不错,一试就错了。”
“罗夫人过奖了,多得您的指点。”掌柜很谦虚,上了一壶开水帮他们泡茶。
东家也很开心:“罗夫人,谢谢你的方子,给小店增添了色彩。”
“谢先生不必客气,听闻你们开了很多分店,这样我们去到哪里,都能吃到蘸酱的饺子了。”尧兰坐下喝了杯茶,半开玩笑地答道。
“罗夫人,我昨日听闻你们来了,便让夫人去搜罗了一些特产小吃,你们带着路上吃。”
尧兰看到另一个桌子上,堆满了油脂包装的大包小包,还有一捆新鲜的青皮石斛。石斛她不稀罕,空间里种植了很多,还是紫皮的。但石斛作为九大仙草之,这个时代在民间还是相对珍贵的,送人很拿得出手了。
“谢先生太客气了,这铁皮石斛,你们一般是做什么用的?”
“哦,石斛具有清虚清热、健脾养胃、养阴生津、增强体质等功效。我们这边一般都是晒干了入药的。生吃也可以。我家夫人不懂事,见是好的都往里塞,还望罗夫人不要见怪。”
“哈哈,我没有那个意思,我是想到我家厨娘炖过的一个铁皮石斛汤,特别好喝,喝了咳嗽也好了。所以才有此一问。”
“石斛可以炖汤吗?”谢长春好奇地问。掌柜也好奇地凑过来听。
“你们店吃饺子的客人,一般都会点上一盅汤,我建议你们可以把石斛也加入菜单中。”
“罗夫人愿意把方子卖给我们吗?”谢长春知道尧兰出手必是好东西,银子算个啥,能买到尧兰的方子,那是被馅饼砸中。
“这个简单,什么钱不钱的。你们这里离海不远,如果能弄到鲍鱼,就用鲍鱼、排骨、无花果、麦冬、青橄榄、生姜片一起配石斛来炖汤,干的生的石斛都行。味道非常好,喝了清肝明目,清热下火,对喉咙方面特别好。没病的人也可以多喝养生。”
掌柜手很快,把尧兰说的材料都记下了。
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