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“咱上哪儿去?”老爷见车辆开到一栋房子中急急忙忙问。
赵明达无语:“爹啊,咱总得先把行李放下才能去吃饭吧。”
“哦。”老爷子点点头,又转头问“咱们这里也有房子?”
“哎呦你儿子我就干房地产的,哪里会没有房子。”
赵明达也是服了他爹了,到底晓不晓得你儿子现在是个大户?
房子内早就有人等着了,赵明达好说歹说才让他爹坐着休息了一会儿,等时钟一指向十一点,便闹着要去吃饭了。
老爷子上车前不禁感叹一声,“也不知道孙家饭店这会儿谁在做……”
。
厨房内
青椒炒松菌的味道很特别,这道菜既有松菌的鲜味,又有青椒的辣味,更重要的是那股菌味,味道层级鲜明。
孙宝宝先是把鲜松菌洗净,把菌中的水给挤干净,撕成长条状。然后将再豆腐干和青红辣椒切条、蒜切末。
第二步锅中倒入沸水,往沸水中加入松菌焯水一分钟,而后在清洗两遍,挤干水分。
这时候,孙宝宝已经能闻到一股很香的菌香味了,不由得低头嗅两下。
刚采的野生松菌就是鲜!
孙宝宝觉得自己以后可以挂些限量的时令菜去卖,她就觉得这个松菌比肉还香。
最后,起锅烧油。注意了,这里的油得猪油和植物油混着用,这样炒出来的菜会更香。
油热下蒜末炒香,想了想,孙宝宝又切几段干辣椒放下去一起炒,文心姐是湖南人,能吃辣。
接着,再放豆腐干炒熟,炒熟后放松菌略微翻炒两下,最后将青红辣椒放下去,此时就要加快度,免得把松菌给炒老了。
孙宝宝一只手快翻动锅铲,另一只手盐和白糖,翻匀入味后就可以装盘出锅。
除了这两道菜外,砂锅里头还有个清汤越鸡,和她前些天就腌下去的屯溪醉蟹。
说起屯溪醉蟹她就馋得不行,这个菜好吃,特别是一边看着电视一边吃。她在空间吃过后就念念不忘,忙拉着国栋爷让他教她做。
这道屯溪醉蟹说简单也挺简单,可是要正儿八经、完完整整坐下来也挺难的。
先得酿酒,酿一缸徽州封缸酒和一缸高粱白酒。
紧接着再抓十几只活蟹,将活蟹洗干净晾干水分。
之后掀开蟹壳,把螃蟹身上的脏东西给取出来,把彻底干净的螃蟹切成不大不小的块。
接着再往螃蟹上撒上花椒粒、盐和蒜末姜片。
最后,再拿出一个陶罐,将腌制的螃蟹放入陶罐中,加入酱油、花椒、冰糖、姜片、蒜以及徽州封缸酒和高粱白酒。
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