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他轻咳一声,问道:“小苏同志,你这是在做什么好吃的?”
苏糖笑道:“司务长啊,你可算是现了!”
这句话是调侃,但是苏糖也从这点儿上知道胡司务长对郭志虹是真心的。
胡司务长又轻咳了一下,才道:“方才确实没有留意。”
顿了顿,胡司务长又道:“锅里煮的是红薯粉?不对,可我闻着像是酸菜的味道。”
苏糖掀开了盖着的酸菜肉丝,说道:“是酸菜的味道,你没有闻错。”
胡司务长指了指锅里的红薯粉,“那你这粉条?是打算直接这样煮了然后拌酸菜?”
清水红薯粉拌酸菜肉丝?这绝对不好吃,毕竟红薯粉和白米饭是不一样的。
苏糖想了想那寡淡的味道,连忙摇了摇头,“不是,红薯粉难煮软,所以我先把它煮透煮软了,然后再加进汤底里,酸菜肉丝只能是辅料。”
安琪却道:“你不是说要做酸辣粉么?怎么就这样啊?”
苏糖道:“做酸辣粉,除了汤底之外,最重要的是它的底料。”
胡司务长顿时来了兴趣,“酸辣粉!这名字一听就很开胃爽口。小苏同志,你方便详细说说吗?”
苏糖见厨房里挤着好几个大人,就连原本在客厅里写贺卡做礼物的俩小只也过来了,不由在心里庆幸她的厨房建得足够大。
“可以啊,像煮粉条和煮汤,以及炒酸菜肉丝这些,司务长你应该都懂的,那我就不说了。”
说这话的时候,苏糖看向胡司务长。
见胡司务长点头后,苏糖道:“行,正好酸辣粉的底料没有调。我边调制,边和你说吧。”
胡司务长点头道:“那再好不过了。”
苏糖今天炖的汤依旧是骨头汤,原因无他,骨头不用票罢了。
苏糖先是盛了一些炖好的汤出来,然后才让晓芸继续烧火。
谁知郭志虹却抢了这活。
在胡司务长准备去接手烧火的工作的时候,苏糖无奈地叹了一声,“要不,虽然我不想阻拦你们继续上演相亲相爱的一家人的戏码,但是我想问,你们不饿吗?”
反正苏糖是饿得要命了,现在的时间也到了吃午饭的时间了,再让他们这样折腾下去,都不知道什么时候才能吃上东西。
闻言,三人的动作都是一僵,在王晓芸瞪向她的时候,郭志虹已经蹲下去烧火了。
在胡司务长准备去接手的时候,苏糖道:“司务长?还学吗?”
一招致命!
胡司务长忙道:“学的。”
苏糖道:“那我开始了。”
胡司务长:“好。”
等火烧起来,锅热了后,苏糖将凉油下了锅,然后又加了一些豆瓣酱和辣椒下去。
苏糖道:“这一步,是为了将这些东西炒香。”
闻到不断飘出的香味后,苏糖快沿着锅边倒了一碗清水进去,之后又骨头汤倒了进去。
胡司务长道:“这?”
苏糖:“是的,因为骨头汤非常的浓郁,豆瓣酱和辣椒的味道也非常的浓,必须加些清水去调和。”
胡司务长点了点头,记下了。
苏糖又道:“不过不用加太多的水。”
像后世的门店里的,他们煮汤的时候都是一大锅煮的,自然也就不用做这么做了。
胡司务长又道:“这就完成了?”
苏糖摇了摇头,拿出来六个大碗、两个稍小一点儿的碗,说道:“上面的步骤是做香辣红油,现在正式开始酸辣粉的底料。”
说话间,苏糖已经分明往每个碗里加入了2勺辣椒油、4勺陈醋、2勺生抽,没有鸡精,她用了一些白砂糖当平替。
不过再放到最后两个稍小的碗的时候,苏糖就没有放辣椒油。
卫家豪眨了眨眼,嘟嘴道:“小舅妈,你这两个碗忘记放辣椒啦?”
苏糖笑道:“不是忘记哦,是没有放哦。”
卫家豪撅嘴道:“为什么不放,都过了一年了,我六岁啦。”
苏糖依旧是笑眯眯的,耐心解释道:“因为我们明天就要坐火车回帝都啦,如果你现在吃了辣椒,万一明天闹肚子怎么办?”
见他们的脸上都出现了犹豫之色,苏糖再接再厉:“如果真的这样的话,那明天就没有办法准时坐车了,也不能早点见到外公外婆了呢。”
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