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“许大师,我想请教一下该怎么改进?”
“这个简单,在红烧狮子头里边加入一些香菜就可以了。香菜可以解腻,也可以让味道多出几分清新。”许峰笑着说道。
“香菜?我们丰泽园倒是有。平常都只是切碎,加进汤里边。”
“用在红烧狮子头里边,也是一样的效果。”许峰说道,“我做一道给你尝尝吧。你看好整个过程。”
“好的。”孙飞激动地说道。
许峰没有让其他厨师离开,几人也是有些意外。
他们也可以在这里学习,或多或少都会有收益。
本来许峰还以为自己中级厨艺精通,水平还不够。
没想到连丰泽园的主厨都已经将他惊为天人。
那么他的厨艺更进一步,成为了高级厨师,他是不是可以做国宴了?
孙飞主动给许峰准备好了食材和调味料,就连香菜也准备了。
许峰为了方便大家学习,动作并没有加快。
他先是将香菜切成了碎片,调制好了酱料,将狮子头放进砂锅里焖。
“砂锅受热均匀,做出来的红烧狮子头比较有锅气,也好吃一些。”许峰解释道。
“焖五分钟之后,就可以加入香菜,和些许的胡椒粉。”
几人都没有多说,认真地听着他的讲解。
许峰打开了砂锅盖子,将香菜和胡椒粉撒进去,又焖了三十秒。
“好了,可以出餐了。”他笑着说道。
众人都充满了好奇,许峰这么做,闻着是很香,但吃着真的不腻吗?
最先品尝的是孙飞,他尝了一口,现红烧狮子头的香气和香菜完美地融合在一起。狮子头的腻已经被香菜给中和了。
他又舀了一大勺,完全没有之前的问题。
其他厨师见状,也纷纷拿起勺子。他们都怕动手晚了,这道菜会被孙飞吃完。
不到两分钟,一道红烧狮子头被厨师们消灭得一干二净。
孙飞感慨着说道:“每一道菜都可以是美味,关键要看厨师的水平。”
“谢谢您的指点,以后您有什么吩咐,尽管跟我说。”
许峰笑着摇头:“我就随手做了一道菜,你也不用在意。”
“丰泽园买我提供的食材,就是对我的帮助。”
“我朋友还在等着我,我先走了,明天见。”
“等一下,许大师。”门口传来了一道声音。
众人的目光投递了过去,只见到一个中年男子快步走了进来。
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