咖啡小说

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第29章 火锅进行时（第1页）

“刚哥就和正常的海鲜一样的处理方式。不过处理完后这些壳不要丢，到时候带给研究院研究一下，看看能不能做成武器来使用。”特殊小队除了有个专门的药剂研究院以外，还有一个武器研究院。

为每一个人量身定制自己的武器。

“好嘞。就这一件事情嘛，保证给你完成得明明白白儿的。”黄岗信心十足的说道。

“不止，还需要切割一小部分食物给研究院送过去，研究一下这些食物的效果。含量。”十一看着刚哥的笑容都不好意思继续说还有事情了。

“这个事情也简单，我们切的时候就一样给研究院分一点。”黄刚对于自己的技术还是有信心的，这点事情还算是比较简单。

“那就没啥事儿了，大家一起行动起来吧。”

十一处理起了自己最了解的大虾。

只需要去壳，去虾线，去虾脚，因为这个虾比较大，虾脚里的肉也被弄了出来到时候做成食物吃。

十一决定将大虾切成块儿，等一下涮火锅。

黄刚，则处理起了螃蟹？

先需要去掉蟹壳，然后就是去掉螃蟹的心，螃蟹的腮是过滤食物的也不能吃。

然后将蟹黄挑出来放在蟹壳里面。

打入一个鸡蛋制作蟹黄蒸蛋。

然后蟹腿肉裹上面粉进行炸制。就可以制作出一份完美的黄金蟹腿了。

将大闸蟹加入葱姜料酒蒸熟，去掉蟹壳取出蟹黄，取出大闸蟹的蟹腿肉，蟹肉。

锅中烧热油，倒入蟹黄，蟹肉，蟹腿肉。翻拌均匀。

煮上一点面条，倒入炒制好的蟹黄就是一份完美的蟹黄拌面了。

蛋黄刚将所有的螃蟹制作完成。

其他人才完成一半的任务。

只是把大虾做好了。

花甲，鲍鱼，瑶柱，扇贝都还没有处理。

于是黄刚就决定做辣炒花甲。

因为这个花甲非常之大，所以只能保花甲去壳，去除内脏，然后把花甲的肉均匀地切成小块。

锅中烧着热油，倒入葱姜蒜爆香放入一点郫县豆瓣酱炒出红油，倒入花甲肉，快翻拌均匀。等花甲熟了以后。就赶忙起锅。

鲍鱼则是去除内脏，然后将比人脸还大的鲍鱼均匀切成片。

在盘子底部放入冰块敲碎，在冰块的上方放入切好的鲍鱼片。加上一点绿叶装饰。

就可以将冰冻鲍鱼放在一边了。

扇贝则是去除内脏切成丁，然后再俩个扇贝壳上，分别放入等量的扇贝。

然后在两个扇贝上放入粉丝。

蒜蓉辣椒酱。

就可以做成两份美味的蒜蓉扇贝粉丝了。

因为今天的食物已经足够多了，所以瑶柱就被分给了厨师。等厨师有空的时候再给大家制作美食。

所有需要上锅蒸熟，炸的食材都被处理好了。

只需要把这些食物蒸熟就可以吃饭了。

因为十一和黄姐姐忘了买火锅底料，所以黄刚又现场制作了一份火锅底料。

将牛油放入锅中熬制出油，捞出牛油渣，倒入香葱，香菜，芹菜梗进行熬煮。

等到葱和香菜颜色变黄的时候捞出，继续放生姜，大蒜，香叶，八角，陈皮，豆蔻，陈皮等大料进行熬制。

等香料熬出香味，则将香料捞出。

倒入剁碎的辣椒酱，继续炒至牛油，更加香味浓郁。

倒入五勺豆瓣酱，炒出红油。