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她数着个数做的,一人一个。
刘锦荣夹起来的时候有几分漫不经心,这道菜和程芫华之前做的那些菜比起来,确实是非常“低调”,再加上旁边是自己的拿手菜,以至于这道菜基本上没有香味。
但等到喂到嘴边的时候,鼻子动了动,能闻到桂花香和蜂蜜的甜味儿。
香味很淡,但沁人心脾。
刘锦荣眉头微微皱了皱,而后放进嘴里。
咬开后有些烫,梨子微酸,但因为糖汁浸入,成了爽口的酸甜味。
原本梨子有些沙口,但做成菜后,这沙口的颗粒感就成了一种独特的口感,若是没有这颗粒感,梨肉就会很快化开。
可有了这颗粒感,就成了恰到好处的清香酸甜。
这都不算什么,这蜜汁梨球咽下去后,有种说不出来的舒爽感。
苦夏刚过,秋季天干物燥,隐隐会有胸闷的感觉,梨子补肝气,蜂蜜滋阴润燥,蜜汁梨球就带来了置身旷野的清感。
无论是梨、蜂蜜还是桂花,都取当季之材,避开了秋燥,吃出了秋季的清凉感。
按理来说这道菜就算有这种滋阴润燥,减轻肝肺负担的功能,也不可能咽下去就有这种感觉,显然这是程芫华做出来的独特之处。
他回忆了一下,记得程芫华收汁的时候,用的不是清水,而且加了东西煮出来的水。
所以这种感觉和那东西有关吗
他这样想着,就这样问了出来。
程芫华笑了笑,解释道
“那是药材,这道菜看似是菜,其实也是药膳,我做得这蜜汁梨球虽然看起来是菜,属性上却已经是药膳了。”
刘锦荣微微一愣。
好一会儿,他有些颓败“你赢了。”
两道菜都好吃,可松鼠鳜鱼,除了好吃什么都没了。
但程芫华就地取材,应时应景,做出了“时令菜”,还滋阴润肺,对身体有好处。……
但程芫华就地取材,应时应景,做出了“时令菜”,还滋阴润肺,对身体有好处。
程芫华摇摇头,一边吃着松鼠鳜鱼,一边说“松鼠鳜鱼味道鲜美,刘叔叔确实是苏州松鼠鳜鱼第一人,我还从来没有吃过这么好吃的松鼠鳜鱼。其实单从口感来说,松鼠鳜鱼更好。”
口感也就是味道,这方面松鼠鳜鱼更招人喜欢。
刘锦荣“但你这个蜜汁梨球吃下去感觉更好,回味无穷,我要是来店里,就会更愿意点蜜汁梨球。”这种吃下去的清感,不能用言语形容。
两人又开始互相夸赞,也就是这一会儿时间,两个盘子都空了,连那颗圣女果都被师玄给吃了。
程芫华端起空盘子,声音轻轻“其实厨艺这种东西,就像是八大菜系一样,没有孰高孰低,只有主观更喜欢吃什么。”
她顿了顿,又说“人和人喜欢的东西不一样,你更喜欢延续你们刘家的苏菜传承,但刘全福想要在外面学各家之长。就算是刘叔叔你,肯定也说不准到底哪个更好。刘全福说得对,他今年才二十一,一辈子还长,就算在外面待上十年二十年,也才四十来岁,而那个时候,你还是一个厨子的巅峰时候,还可以继续教导他。”
“我们的比试和选择一样,没有胜负。”
说完,程芫华端着盘子进了厨房。
而刘锦荣愣在原地。
刘全福就在旁边,抓耳挠腮地看着他。
师玄刚刚又吃到了两个好菜,这会儿正眯着眼睛,一脸享受。
叶予昭问“你现在最想吃蜜汁梨球还是松鼠鳜鱼”
“蜜汁梨球。”师玄毫不犹豫回答,吃着舒坦,有种说不出的爽利。
那蜜汁梨球确实让人回味,那种沁人心脾,连呼吸都变得更加轻松的感受,实在是太令人回味了。
叶予昭眯着眼睛“晚上你的狮子头和鱼丸归我了。”
师玄“”等等
为
什么有种自己掉坑里了的感觉
晚上,师玄一边吃着小鸡炖蘑菇等菜,一边眼巴巴看着对面。
叶予昭这会儿正慢条斯理吃狮子头和鱼丸,别人都吃完了,但因为他有两份,所以现在还在吃。
“我的鱼丸和狮子头呜呜呜”影帝就是影帝,眼眶都迅红了起来。
刘全福幸灾乐祸“该谁让你不相信师父”
师玄“”
他朝着程芫华悲怆地伸出双手
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