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第61章 再次传授厨艺(第2页)

旁边两个婆子不断的催促着,她们万万没想到啊,那青色的、尖尖的、略带一点红色的那个果子,看起来怪好看的,不知道的还以为是什么可口的水果呢,哪成想啊……

哎呦喂,可是要了亲命啊,刚刚切的时候就一股子味儿,呛得人直流泪,这会儿往那热油锅里一放,可要了那个亲命了啊!

这味儿,那就没法说了,鼻子眼的直流泪,阿嚏不断……

真想不明白,老爷为啥要吃这个叫青椒的玩意,这东西炒肉,那不是遭劫东西吗,那么的油,那么多的肉,放在里一起煮,不对,夫人说这叫炒,不是煮。

先别管这是炒还是煮了,夫人说啥就是啥吧,可是这炒出来的东西,确定能吃吗,别得给老爷吃出个好歹来啊。

眼下还是先把夫人弄出灶房去吧,别介这青椒炒肉没做好,先把夫人呛出个好歹来,那样的话,她们两个负责做饭的婆子可就遭殃了,这才过了两天好日子,她们看不想在被卖了啊……

两个婆子心里碎碎念着,嘴上却是在不停的劝说林氏。

林氏摆摆手,抬胳膊、用袖子堵住了抠鼻,坚持着将做好的青椒炒肉,盛放进了一旁的盘子里,这才急忙跑出了灶房。

“呼呼……”林氏大口喘着外面的新鲜空气。

“娘,这是做的啥啊?”刘桂花明知故问道。

“还不是你爹要吃辣椒炒肉,她俩也没做过,我这不是就亲自来了,这咋这么辣啊,之前娘见你们做的时候也没这么呛人啊。”林氏一边喘着气,一边问道。

“你用的哪个辣椒啊?”

“就那里的,那些小的。大的我没舍得摘呢。”

刘桂花顺着林氏的手指看去,得嘞,这边有现成的虎皮青椒你不摘,你去摘那些级辣的朝天辣椒,那能不辣吗?我的个亲娘啊……

“娘,那些个辣椒可是辣的很啊,咱们以前炒肉吃的都是这种的,这种个大的,去掉里面的辣筋,就没有那么辣了。”刘桂花指着前面的几棵青椒说道。

“啊,为娘咋不知道啊,啥是辣筋?”林氏一脸的震惊,怪不得这么呛人呢,原来是自己用的辣筋不对,还没去掉那什么辣筋的东西。

“呐,辣筋就是这里的这东西。”刘桂花随手摘了一个虎皮青椒,直接一掰两半指着里面的辣筋对着林氏说道。

“这……”林氏一脸原来如此的表情。

“行了,娘你去前面吧,我来做,石头想吃好东西了。”刘桂花见灶房里的油烟散的差不多了,就转身进了灶房。

“你们看着点啊,我教你们炒菜。”

“你先把这锅清洗干净了,你再打几个鸡蛋。”

刘桂花对着灶房里的两个婆子说着,顺手将一个婆子手里端着的陶碗接了过来,这里面有刚刚切好的西红柿,她们听少爷说要吃什么西红柿炒鸡蛋,可是这西红柿炒鸡蛋怎么做,她们还真不知道,就连这个红红的叫西红柿的果子,也才刚刚认识。

“你们学会了以后就这样做饭,这不论是煮还是炒,一定要先放油,先吧菜翻炒一下,才能加水煮,像你们那样先加水煮,最后放一点点肉渣、浮油的,那样煮的菜不好吃,这样先放油,将菜和佐料,放在里面一起翻炒,再加水……”

“嗞啦,嗞啦。”

随着鸡蛋下锅,锅里的热油冒出了呲啦声,将鸡蛋翻炒几下,又将碗里切好的西红柿倒入,继续翻炒一会儿,出锅装盘,一个简单想西红柿炒鸡蛋就好了。

“看到没,这就是西红柿炒鸡蛋。要是直接加水的话,那顶多算是西红柿鸡蛋汤!”

“知道了,大小姐。”两个婆子急忙点头,这大小姐做饭的手法,她们还是第一次听说呢,不过那里放了那些油,这做出来的菜肯定很好吃。

刘桂花在灶房里,又做了几个菜,给两个婆子师范了一遍,这俩人方才明白什么是炒菜,刘桂花也没去做那些麻烦的,因为没有提前备菜,就简简单单的,用家里菜园里种的菜给自家做了一桌。

肉炒小油菜,酸辣土豆丝,肉炒豆角,凉拌黄瓜、炒茄子、蒜泥茄子、最后又做了个西红柿蛋花汤,将两个婆子看的的眼花缭乱,做了大半辈子饭的人了,今天也算是开了眼,锅里传来的阵阵香味,馋的两人只咽口水,那什么叫香油的,那什么叫麻汁的,真是见所未见,闻所未闻……

刘桂花这边忙活完,也是出了一身的汗,剩下的事情就交给两个婆子了,热干粮,做主食,并没有什么要叮嘱的,谁都是那一个做法,她准备回去洗洗身上的汗臭味儿。

临走前,刘桂花去看了眼给下人们煮饭的大锅,见里面煮的菜居然又是菠菜鸡蛋汤,刘桂花想了想,自家菜园子里貌似是种了不少的菠菜,之前也都是像割韭菜一样割着吃的,这菠菜今后就给他们这些下人们吃罢,反正也吃不完。

不过,这菠菜汤里的颜色咋这么黑呢,这也太黑了吧……

“以后这菠菜啊,你们煮之前,一定要先用热水焯一下,就是用热水先煮一下,将头便水倒掉,然后在放猪油炒一下,再加水煮,这样做出来才好吃,汤水也没有那么涩了,还有就是,出锅前记得加些香油进去搅和一下,这样菜才更好吃,盐巴也要舍得放,都是干力气活的,不吃盐,没身上没劲!”

刘桂花看着两个婆子一脸不明白、不理解的表情解释着,教她俩以后怎么做这个菠菜鸡蛋汤,经过一番讲将,二人这才明白了这菠菜鸡蛋汤的正确做法,合着她们又做错了啊,怪不得那菜汤那么黑……

起初,二个婆子见刘桂花来查看她们的大锅,还以为是刘桂花现了什么呢,今天他们确实是比昨天多放了三两个鸡蛋在汤里,可昨个儿大小姐不是明明说过,今后叫她们多放些米粮的吗,要不她们也不敢多放啊。

万万是没想到啊,大小姐并没有嫌弃她们多放了鸡蛋,而是教他们做饭,还叫她们放些香油进去,天呐,这是真的吗,这主子才能吃的那什么香油,大小姐居然叫她们放些进去。

感动啊,感动……

刘桂花离开后直接回了自己的屋子,将门窗关闭,直接去了空间,取来溪水,脱光衣服,在溪水里冲了个凉,洗去一身的汗臭气,顺手将衣服也洗了,换了一身衣服,这才闪身出了空间。

“姐,开饭了。姐……”

刚刚出来的刘桂花,就听到石头在门口扯着嗓子叫喊。

“来了,来了,别喊了,我换衣服呢!”刘桂花赶忙回答一声,整理了一下身上的衣服就出了门,跟着石头朝着饭桌走去。

“嘶……嘶……”

“今个儿这辣椒炒肉咋这么辣啊,嘶……好辣。”

远远的就听到饭桌上的刘大湖一个劲的直吸溜嘴,谁叫他嘴馋要吃辣椒炒肉呢,这下辣着了吧,看的刘桂花姐弟几个嘿嘿直乐……

饭后,管家刘安来找刘桂花,他建议说,等家里的房子盖好了,趁着现在河水还不是太深,应该在那河上修个石头桥,这样家里人进进出出的也方便,万一哪天下暴雨的话,河水暴涨,他们这山庄里的人想出去可就没现在这么容易了……

刘桂花点头深表赞同,就将这件事情交给了刘安,没想到这修桥的进程居然提前了,这下也好,也省得她在亲自去镇上请人了,这才是她一个主人该有的生活嘛……

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