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桌上摆着两盘抓炒猪肝。
很明显,这是孙全和董川选择pk的菜。
而这个pk的题目就是班长邝龙飞出的。
猪肝不贵,邝龙飞的厨房里今天也正好有,最重要是这道菜很考验功夫,对此,同一个烹饪班毕业的孙全和董川都是认可的。
这么说吧!
这道菜一不小心就会把猪肝炒老了,吃着不嫩。
同样一不小心,还会炒得黏锅,出锅后的卖相也会很差。
不仅如此,这道菜也考验一个厨师的刀工,因为猪肝是软的,想切得厚薄均匀,形状和大小都相似,绝对不是一件容易事。
同样是这道菜,小饭馆炒出来,也就只能果腹,一份卖个三五块钱。
但大饭店的大师傅做出来,那很可能就是一道不错的美味,在现在的o6年,卖你几十块钱一份,完全没问题。
“班长!开始吧!我还等着某人喊我哥哥呢!”
孙全笑眯眯地抬了抬下巴,示意邝龙飞履行他裁判的责任。
相比他的笑眯眯,坐他对面的董川就一脸妈卖批的表情了。
桌上两份抓炒猪肝,从卖相上,任谁都能看出哪一盘更漂亮、更能勾人食欲。
孙全面前那份猪肝,炒得颜色白嫩,而他董川面前的那份则有点黑。
不仅如此,孙全面前那份猪肝片片厚薄均匀,每一片都是漂亮的柳叶状,而他董川的那份猪肝厚薄就有点不一了,至于柳叶般的形状?他倒是也切出来了,但大的大、小的小,大小相差倒也不大,可跟孙全那份摆在一起一比较,顿时就高下立判。
还有这两份猪肝的勾芡效果。
孙全那份的芡汁勾得不厚不薄,芡汁表面还淋了一层明晃晃的明油,微微泛光呢!
而董川那份,芡汁就明显勾得有点厚了,像一团浆糊将盘子里的猪肝都黏在一块。
至于淋明油?
他出锅的时候好像忘了。
唐欣看看孙全,又看看邝龙飞和对面的董川和韩小雅,很好的扬着“我就看看、我不说话”的良好风格。
但她偶尔瞥向孙全的时候,那双亮的眼睛,和嘴角总是不自觉扬起的弧度,出卖了她的内心。
吧台里的唐唐看似高冷,目光也有意无意瞥过来,偶尔瞥向孙全的时候,她眉头都是微蹙,眼中略有诧异之色。
相比之下,韩小雅的表情就有点一言难尽了。
她看向孙全,一脸无语。
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