咖啡小说

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  “林林姐，待会是要回家还是去公司啊？”小冯在前面开着车，问道。

  “回家吧，我待会儿打算直播。”林凌说道。

  “好嘞，那你坐好。”小冯说。

  林凌到家后，让小冯留下来和她们一起吃饭。

  今天打算做上一些豆腐来吃，想想豆腐羹、豆浆、酿豆腐还有豆花等等。

  “大家好啊，欢迎来到直播间。”

  直播开始。

  林凌拿出让乐乐泡好的黄豆，用手捏了捏，豆子已经可以轻松的去掉表皮。

  拿出塔塔星邮寄过来的小磨盘，林凌一遍磨，白乐乐就一边加豆子在上面。磨盘的下面还放着一个盆子接住落下来带的豆浆。

  磨豆子是个很漫长的过程，一边磨，豆子的香味也溢了出来。

  【好香啊，不知道味道是什么样的？】

  【呸呸呸，我尝了一口，好难喝。】

  林凌看到有些人尝了，赶紧说道，“豆子磨成浆还是生的，大家在家做的时候一定不能直接吃。”

  生食会造成食物中毒，豆浆必须要煮熟才能食用。为了避免食物中毒，一般来说都会在煮开后，多煮几分钟。

  柔软的豆子触碰在坚硬的石头上，有沙沙的声音，还有豆浆滴落在水盆中的嘀嗒声。也有不少人看着林凌的缓缓转动的手，陷入了睡梦中。

  豆子磨的差不多，林凌先拿出一部分出来将里面的豆渣过滤出。

  煮开就是鲜的豆浆，加上糖，来上一口。

  【这个豆浆好好喝啊！没加糖的时候真的太难喝了！里面还有那个豆渣，涩口的不行。】

  【原来还能这样做，涨知识了！】

  林凌趁这个机会又给大家科普了一些，“不仅仅是黄豆可以这样，还有黑豆红豆，当然大米也可以。想要健康的还可以加上一些蔬菜水果。”

  其他的生豆浆一整个全部放在大锅里熬住，慢慢搅动着，煮开后再往里加上卤水。卤水是用白醋调制的，白醋和清水一比一的比例。

  卤水要一勺一勺的慢慢推开，慢慢的让豆浆凝固。动作如果过快会影响凝固，造成口感不适。

  差不多卤水全部放进去后，能够明显的看的出豆花的样子。

  静置一会。

  用纱布把水过滤出来，再包紧实，上面放上重物压住等待四十分钟就可以了。

  【哇！从豆子变成豆浆，再从豆浆变成豆腐！好神奇！】

  【我也想尝试一下了！待会儿就买买买！！！】

  林凌打算做一个麻婆豆腐、酿豆腐和豆腐汤。

  先把豆腐切成块状，酿豆腐需要把豆腐中间挖空，多余的豆腐和肉沫，调味料搅拌，再塞回去。

  锅中放上薄薄的一层油，把酿豆腐肉的一面朝下煎出香味后，再翻面。整个过程需要保持中小火，猛火容易把豆腐煎焦。