咖啡小说

手机浏览器扫描二维码访问

第67章 不如煮碗汤（第2页）

“快快，把鸡抓出来，杀鸡吃”

“啊”

婉儿一听，呆了。

“它虽然下蛋少，但我们能不吃它吗”

“再不吃就没肉了”

洛长风蛮不在乎地说道，“再说了，回头我再给你抓嘛，快快，晚了熬出来的汤就不好喝了”

“苏颜”

婉儿向苏颜求助。

苏颜犹豫了一下，说道

“要是再养下去，这鸡可能就死了。”

“可是”

“没事，你要真喜欢养的话，回头让他给你逮只野兔什么的，那个好养。”

“真的”

婉儿毕竟还带着些小孩子心性，果然很快就被转移了注意力。

有了陶罐，烧热水就方便多了。

等到鸡杀好了，滚水一烫，就开始褪毛。

“哎，苏颜，你说咱们是喝鸡汤呢，还是吃叫花鸡”

“叫花鸡”

苏颜忍不住瞪着洛长风，半天说不话来。

“你还真当这是餐馆呢”

“嘿嘿，不是，怎么会，我不是觉得你这厨艺了得吗，再说了，咱们这会不是聊天嘛，随便说说嘛。”

苏颜暗暗叹了口气，行吧，活着不就是为了一口吃的吗，算了，和这家伙斗嘴，纯属自己找不痛快。

野鸡都很精瘦，骨架小，肉也紧实，要做叫花鸡，有些难度，而且做出来，这么多人可不够吃。

不如煮锅汤，大家也能喝上一碗热汤。

熬鸡汤没什么讲究，直接放到清水里，架到火上烧，再丢一块姜就可以了。

这是基础版的，制作难度一星。

小贴士是汤煮开之后，撇去浮沫，放一勺猪油，然小火慢熬，不要去动它，时间

熬够就成了。

要喝汤就晚一点放盐，熬久一点。

想喝汤的同时吃肉，放盐的时候早一点，肉有了盐味，就会很鲜。

苏颜用骨刀把鸡割成小块，没有菜刀和砍刀，只能顺着关节来分开。

虽然大块，但好在没有碎骨头。

备好鸡肉，她祭出那口金银炒锅，放上点肥肉炼出油脂。

这只野鸡是母鸡，又正是下蛋的，有点肥膘，只是不多。

又混了点野猪的肥膘，一起煸炒，等油锅温度起来之后，放一块拍扁的野姜，炒出香味，就开始下鸡肉。

翻炒鸡肉，直到鸡肉白，最后变得焦黄，苏颜才把鸡肉倒入陶罐里，放上开水，放在火上中火熬煮。

这样煮出来的鸡汤，油脂会让汤变得浓香浑厚，最适合他们这样缺少汤水滋润的人了。，，请牢记收藏，&1t;