手机浏览器扫描二维码访问
第74章 红烧肉（第1页）
采薇应了声是，拍了拍手然后便有家奴端着几样菜色走进来。
苏逢春虽然喉咙还是不舒服，不过一闻到饭菜的香气，疼痛立刻就烟消云散了。
她支楞着脑袋瞧着端上来的几道菜式。
先上来是几碟子清雅的素菜，糟黄芽和拌生菜，还有一道油汪汪的煎豆腐，被盛放在预热过的砂锅中，放在桌子上的时候还在出噼里啪啦的声响。
热气腾腾的香味伴着豆香气直直的往苏逢春的鼻腔中钻，让苏逢春食欲大开。
三道素菜被摆放到了桌案上，苏逢春已经在吞咽口水了。
不过菜还没有上齐，王隰和和王从钰也没有动筷子，苏逢春自然也是只能在心中干着急。
她搓了搓手，便闻到门口传来一阵浓郁的肉香气伴着葱油和冰糖的甜味裹挟着冲过来。
苏逢春回头一看，便见是色泽红润的红烧肉被端上来了。
这儿的红烧肉应该是京城的做法，与苏逢春以前吃的一整块到桌子上再用刀划分肉块的样式不同，采薇端上来的这一份红烧肉已经被改刀成了入口得宜的小块。
除了肉块，里面还放着几个鸡蛋，外壳已经被预先处理好敲出了裂缝，这会儿被浸润在浓郁的红烧肉汁里面，别提有多诱人了。
这红烧肉算是家常美食，不过根据地域的不同，也会有一些小小的改变。
旧时苏逢春在黔中郡吃的红烧肉都是用冰糖炒了糖色再加入甜酱油提味，出锅前还要淋上一圈花雕酒，讲究的是一个口感软嫩和鲜美。
不过北方这儿的红烧肉，苏逢春也曾经在古籍中略微了解过，主要讲究的是一个口感上的肥而不腻和咸鲜。
这南北方的红烧肉，不管是质地和做法都有不同和偏重。
北方的红烧肉一般选择的是猪腿肉，因为猪腿肉的筋膜相互交错，使得口感更有嚼劲。
制作的时候便将猪肉改刀切块，然后放入热水中焯水，去掉血沫和杂质。
待完成焯水这一步骤之后，便是将猪肉快放入热油中煎制，直到肉色变成金黄色，这一步需要厨子对于火候和时间的把握颇高，若是其中有一部不到位，那么呈现出来的肉块要么过于肥腻要么就口感太老，失去了肉质的鲜美。
之后再起锅重新烧油，加入少量冰糖炒出糖色，然后放入八角，桂皮。豆瓣酱和甜面酱和生姜，葱，蒜等，有些地方还会加入红腐乳，起到一个着色的效果。
等到炖煮的差不多，便可以加入配菜。
再过一刻，便可以盛出装盘了。
这便是现在呈现在苏逢春面前的红烧肉的制作过程。
红烧肉刚出锅便从小厨房被端了过来，现下冒着滚滚的热气，简直就是勾人心弦。
苏逢春实在是有些坐立难安了。
虽然刚才吃了点腐芙蓉核桃酥点了点肚子，现下苏逢春倒是没有那么饿了，但是这样一份色香味俱全又冒着热气的红烧肉摆在苏逢春面前，让她如何都移不开视线。
整个人似乎已经扑在红烧肉的上面了。
这三素一荤被摆在桌子上，后又有米饭和胡饼摆到了苏逢春面前。
苏逢春这会儿已经是蓄势待的状态了，只等王隰和拿起筷子她就准备开始大快朵颐了。
“今儿小厨房备了白木耳甜粥，另有加了一道冬瓜百合汤。“采薇在一旁跟王隰和说着，又问道，
“大小姐可是要现在通传粥汤？“
佛系画手：老婆，画我！
简介关于佛系画手老婆，画我！无论何时我都会相信你。柳元一直想要逃避，可是最终她还是愿意去相信他，愿意勇敢的争取。无论何地我都会找到你。江屿周始终记得初遇柳元的时候她柔软的腰肢和海藻般的长。ps主角名字改好啦！！！！！...
茅山鬼王
最火爆身负洪荒，天赋异禀，玄门之术，样样精通。二十出山，拳打宗师脚踢泰斗名扬华夏，雄震九州！我叫葛羽，一路荡平不平事，你不服，尽管来！...
抗战之重生天狼战将
在阻击日军增援的时候，脑子受伤处于迷糊状态的毛成被鬼子的炮弹炸晕。在这个时候共和国兵王毛澄的灵魂附身到了毛成的身上。正所谓大难不死，必有后福。但是这是对八路军来说的，对于其他人，毛成就是噩梦。主...
搞笑女的春天：放开影帝让我来！
简介关于搞笑女的春天放开影帝让我来！双洁娱乐圈马甲团宠直播综艺搞笑轻松爽文1V1甜宠这个故事泰酷辣！不求姻缘红又紫，但求财运粗又长的当红小花沐夏为躲避经纪人误上贼船综艺开始前火锅烧烤小龙虾综艺开始后斗智斗勇小垃圾说好的公费旅游呢？说好的美食满天飞呢？大满贯影帝池熙，上了综艺，误了终生喜欢沐夏前我高冷，我尊贵，我无懈可击喜欢沐夏后撩不动，撩不动，完全撩不动总有些意外让命运纠缠，谁能想到一个综艺竟会成为天赐的红娘？全网粉丝从抱走独美到沐夏怎么还不开窍，左一把辛酸泪右一份奶粉钱，试问，谁家cp粉有他们敬业？传闻池池一夏有两个cp粉头，一个低沉内敛，一个个性张扬，两人一碰上必是火光冲天拌嘴争执不在话下，拉黑挂人信手拈来直到有一天，直播官宣，话炸裂所有的cp粉猛然现，这两人竟是自家正主？还有什么比这更荒谬？池熙你什么时候成的cp粉？你不是说打死也不求姻缘吗？沐夏你懂什么？什么都磕，只会让我营养均衡！池熙此刻才知道，为什么自己前期弄同款搞偶遇会被反驳，合着这是正主下场！男女主都有马甲男主第八章出场～喜欢的求个书评呗...
我在东京教柔道
又名东京教柔道从太太开始（狗头）重生东京，父母双亡，继承了一个市区中心的老旧道场。穷得叮当响，连固定资产税都交不起。好在激活防身术道场系统。只要教授学员，就能够获得源源不绝的金钱。只是，系统奖励的第一个防身术技法，有点怪。柔道投技8，当身技8，固技18？为什么固技比另外两个等级高那么多！？系统，你不对劲！没想到，符合系统要求的弟子，更不对劲！1号弟子久野真留子弟子潜质sR学费补贴2oo学费5oooo円月拥有词条未亡人学费补贴2oo今日教习任务固技3o分钟（已完成），奖励1oooo円当前状态回味温柔坚强的未亡人，阴郁怕生的小同桌，元气十足的柔道少女，剑道天才大小姐，无家可归的双胞胎系统，你，绝对，不对劲！（已有高订过万百万字精品老书，人品保证，欢迎观看）各位书友要是觉得我在东京教柔道还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦！...
娱乐圈之世界级导演
简介关于娱乐圈之世界级导演第三本新书，每天五更，欢迎收藏推荐。一个穿越者纵横娱乐圈的故事。电影为主，歌曲为辅，边角料女明星，商业，科技。女主，有还是没有呢？老书漫威之横行无忌从诡秘世界开始当主宰。...