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第28章 领导的好感(第1页)

“这不是之前,咱们三食堂的大厨叶光华,被调到了魔都去了吗?”李主任说道。

“这件事情我倒是听说过,之前手续还是走的咱们工业部。”严部长也是点头的说道。

当时叶光华被调走的事情,流程还是从工业部走的,毕竟轧钢厂属于工业部下面的厂,人员跨区调动,手续还是需要上报的。

“对,国强就是来顶替光华的职位,这也就是上周的事情。当时光华和我说,他侄子手艺一点都不比他差,我开始还是不信的。国强来了之后,我还特意试了一下,他手艺确实非常好,而且还是考了八级炊事员,我就让他现在暂代三食堂的班长。”李主任笑着说道,自己作为后勤主管,自己手里的人才是越多越好。

炊事员的等级和其他工人的等级是相反的,正常最低是九级炊事员,最高是一级。

“对,你们就应该注重人才的培养,毕竟人才难得。咱们现在可是缺少各方面人才。”严部长听到之后,想到叶国强竟然能把素菜做出了肉味,不禁的赞同的点头说道。

“他们这是家传的手艺?”娄振华此时对叶国强的兴趣,越浓了起来。

“这说起来也是比较巧合,当年叶光华刚来厂里后勤的时候,也是比较偶然的机会下,我现他的手艺不错,于是就让他开始上了大灶。”

“不过他们两叔侄也是比较可怜,叶国强是他小叔拉扯大的。”

李主任把自己知道的都说了出来,这个年代为了防止敌特,特别是后勤这一块,食品安全需要保障,进入这种大厂的人员,审查的特别严。

众人听完了之后,不由得也是一阵唏嘘。不过这个年代,对于这种背井离乡逃难的也是司空见惯了。

叶国强并不知道此时包厢里面,正在讨论这自己的事情,叶国强此时拿着从小仓库里面的食材,开始忙乎了起来。

“老鲁你和明华过来帮下忙。”叶国强对着鲁师傅和李明华招呼道。

这种小炒可是能够学习的最好机会,鲁师傅放下手里的事情,和李明华开始帮忙了起来。

在领取食材的时候,叶国强就已经想到了准备做哪些菜了。

“鲁师傅,今天我准备做宫保鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、酸菜鱼,干锅土豆、干锅白菜以及一道酸菜肉丸汤。”叶国强指着这些食材对着两人说道。

说完之后就开始示范食材处理,然后就吩咐鲁师傅和李明华,根据自己的示范处理剩余食材。

叶国强也在一旁拿起一块鲜嫩的猪肉,切成均匀的薄片,每一片都厚薄一致。随后将这些肉片放入碗中,加入一些料酒和酱油,轻轻搅拌,让调味料充分渗透到肉中,增添了风味。

后厨中,叶国强的刀与食材相交的声音清晰而有节奏,仿佛一和谐的交响乐。切割声如同音符,每一刀都是精确的音符,奏出了厨艺的旋律。

待叶国强准备差不多之后,就站在了灶台旁边。

取出已经切好的鸡胸肉,让人点燃了火,将锅烧得滚烫,加入油,等油温适中后,将鸡丁翻炒至微黄色,香气四溢。

再加入花生米和辣椒粒,翻炒出宫保鸡丁的特有香脆口感,最后淋上特制的酱汁,搅拌均匀,一道宫保鸡丁就完成了。

接着,叶国强准备麻婆豆腐,将已经切成方块嫩豆腐端起,准备秘制酱料,开始烹饪。

用大火爆炒香肉末,然后加入酱料和豆腐,翻炒均匀,豆腐吸收了浓郁的调味汁,香气扑鼻。

叶国强的厨艺展现得淋漓尽致,一道道菜出锅,香气四溢。

随着酸菜鱼的出锅,整个后厨香味弥漫,散着一股诱人的醇香。

那浓厚的鱼肉香气与酸菜的微酸,交织出一种令人难以抗拒的美味诱惑。

香气中还带着一丝清新的辣味,仿佛轻轻地拂过鼻尖,让人嘴唇微微热,口水潺潺而下。

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