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第27章 好吃的猪大肠(第2页)

大丫和刘春花害怕这些野猪崽子饿着,又去院子外打了一些野菜野草的回来,丢在了那猪圈里面。

石头瞪着一双黑溜溜的大眼睛,看着那趴在树底下乘凉的大黑狗,时不时拿跟树枝去挑逗一下,大黑趴在那就跟没看到一样,石头又去杀猪的那里要了一截猪肠子,拿树枝挑着丢给了大黑,大黑很是嫌弃的翻了翻狗眼,貌似在说:你个小屁孩,看不起谁呢!狗哥才不吃这些又脏又臭的大肠呢,狗哥啃骨头……

刘桂花提了一个框子过来,让人将那些被丢在一旁的猪大肠给装了进去,至于猪心猪肺的倒没有被丢弃而是泡在了木盆里,刘桂花又去灶房里提了一篮子,里面放了一大碗的白面和一碗细盐。

刘桂花叫阿旺拎着这些东西一起去了溪边,大丫和大朗也一并跟了过来,刘春花忙完手头的事情也领着石头找来了。

刘桂花弯着腰从框里拿出一根猪大肠,同时将买肉时从那肉摊上得来的猪大肠一并取了出来,放在了那个大框里面。

刘桂花叫大丫去给折了几根较为竖直的枝条,蹲在溪边的石头上,一只手抓着大肠的根部,一只手就那样往外已撸,那些个脏东西掉落溪中,瞬间就被冲走了。

刘桂花反复的用力快撸了几下,尽量将里面的东西撸出来,然后将一头打了个结,用那枝条顶着打结的部位一手往下撸一手往上顶,很快的一截猪大肠就被她翻了过来,然后在溪水里将大肠上的污秽给洗去,将那洗净的猪大肠放在一旁带来的木盆里,又开始了下一根。

众人见此情景也都纷纷下手去框里拿大肠出来清洗,刘桂花干脆一下将那大筐倒扣过来,将里面的肠子全部倒在了溪水旁,那些掺杂着血水的猪粪被溪水冲走的同时,也引来了无数的小鱼小虾,石头拿着一根树枝站在溪边逗弄着那些鱼虾。

人多力量大,没多少时间那些猪大肠就全翻完了,刘桂花将那白面和细盐往木盆里撒了一些,在场几个人除了阿旺以外都觉得很是可惜,那细盐白面可是金贵的东西,就这样浪费了真是可惜啊。

刘桂花反复搓洗了几下盆里的猪大肠,然后将这费力气的活交给了阿旺,阿旺本就是习武之人手上很有力气,蹲下身子对着盆里的柔软又是抓又是揉,刘桂花在一旁时不时的撒些细盐进去,见搓洗的差不多了,换清水又再一次搓洗,直到将那些白面细盐的都用完了,刘桂花这才罢手,拿起一截搓洗好的猪大肠凑近鼻下闻了闻,很是满意的点点头这才和几个人收拾东西往回走。

回到院子里的刘桂花径直去了灶房,将猪大肠全部倒进锅里,开水后煮了一小会儿全部捞出来,换新水加入花椒桂皮等做的卤肉包,开锅煮了一会儿又放了一些盐进去接着煮,刘桂花见时间差不多了,捞出一截肠子来尝了尝,见煮熟了也已经入味了,又在锅里闷了一会儿这才全部捞了出来。

刘桂花在做这些的时候吴大朗在一旁很是仔细的观看着,吴大朗不明白的是那所谓的卤肉包里装的到底是什么,味道闻起来跟罐子里那些炒菜的粉末一个味道,那味道怪怪的但做出来的饭菜却是很香。

此时另外一口大锅里也被煮上了剔下来的大骨头,这些大骨头跟她在肉铺里见到的那些可不一样,肉铺里那些骨头才真的叫骨头,刮得一丁点的肉都没剩,刚刚在刘桂花的要求下,那些剔肉的人才将骨头上的肉留了大半,看起来跟市里卖的那样。

刘桂花先是飘去了血沫子,又往里加了生姜、葱段、大蒜和卤肉调料包,又将今天采的蘑菇给洗净添到了里面,这才盖好锅盖煮了起来。

刘桂花拿了一些青椒去外面洗了洗,将一部分猪大肠和青椒一并切了,用那炒勺给做了个辣炒肥肠,在做这个辣炒肥肠的时候,除了守在灶边的刘桂花其余人都给呛了出去,吴大朗在出去换了几口气以后硬是没有被呛跑,就连那阿旺都站在门口直打喷嚏。

吴大朗之所以这么坚持,是因为他怕错过了这次学习的机会,毕竟这些食材可是他从未见过的。

刘桂花又将早上胖婶子拿来的茄子放在大锅上给蒸了,叫吴大朗剥蒜、捣成蒜泥,用酱油和了放在一边备用,刘桂花将蒸熟的茄子放在凉水里拔凉,叫吴大朗将那些茄子撕成一条条的,起油锅放入葱花调料粉,然后将热油倒进那茄子盆里,又倒入蒜泥、酱油和少许的醋搅拌均匀,一道吴大朗从未见过的凉拌茄子就好了。

刘桂花叫吴大朗又做了一个凉拌黄瓜,她又往那骨头锅里加了些土豆块。

趁着做饭的空档,刘桂花问吴大朗:“大朗哥,你这么喜欢做菜,以前又做过学徒,不如留在我这里吧,做做饭、炒炒菜、打理一下那些菜地里的庄稼蔬菜的,以后我开个酒楼你做大厨,当然来这也不是叫你白干的,管吃管住每日给五十个大钱,家里的柴米油盐酱油醋的随便你用就是。”

吴大朗闻言,两眼顿时放光,瞅了瞅那放调料的罐子,又看了看那些从未见过的蔬菜,问道:“你那些调料和这新样式的菜都随便我用?还能管理这些菜的菜地?那猪油,那细盐……”说话间还拿手一样样指了指。

刘桂花笑呵呵的说道:“只要大朗哥不是故意祸害东西,这些个东西你随意取用,菜园子里的菜也随你摘取,即便是做坏了也不打紧,反正还可以喂猪不是吗,我还指着大朗哥练好了手艺以后给我酒楼做大厨呢。”

吴大朗很是认真的说道:“桂花妹子这么说我自然是愿意的,只是这…每天五十文钱有些多了,还有我得跟爹娘商量一下,我来你这做工练厨艺,家里的菜就没人卖了啊。”

“那你就跟胖婶子和吴大伯商量一下吧,这五十文一点也不算多,若是你练好了手艺,到时候酒楼开业给你每日至少一两银子!”刘桂花顿了一下又道“大丫也可以来,每天喂了家里的鸡鸭再过来也行,反正叫她来也就是喂喂鸡鸭,帮着春花打打猪草啥的,在这打好了一并带回去也不耽搁,每日给她三十文……”

“这……这太多了,管吃还给这么多,你这吃的又太好了,我还是问问我爹娘的吧。”吴大朗急忙说道,其实这一天给五十文真的是不少了,吴大朗每天挑着担子去镇上卖菜也不过是赚个二十来文钱罢了,起早贪黑的还要走那么远的路,中午啃的是早上带去的窝窝,连口热水都没的喝,有时候一天下来甚至连二十文钱都赚不到。

吃饭的时候,吴大朗将这事告诉了胖婶子,胖婶子当即决定叫这兄妹俩每天都来做事,至于那工钱,开始的时候胖婶子是不打算要的,别的不说,就光冲着管饭这一条,自家孩子也是赚的,且不说这半大小子吃穷老子,就这饭菜里的油水,那没掺杂一棵野菜的窝窝,恐怕里正家都不舍得天天这么吃吧。

后来在林氏和刘桂花的一再坚持之下,兄妹二人每日总共给开五十文的工钱,而且这里来去自由,家里农忙的时候可以不用过来。

吃饭的时候,众人那叫一个开心啊,这场面简直比过年还要热闹,一大锅的肉随便吃随便喝,那凉拌茄子那叫一个香啊,最抢手的是那叫辣炒肥肠的,众人怎么都没有想到,那臭烘烘的猪大肠居然能做出这样的美味,捏着鼻子憋气尝一口,随后就停不下来了,下酒又下饭。猪骨汤泡着窝窝头,吃的美滋滋,有那喝酒的更是小脸红彤彤……

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