咖啡小说

手机浏览器扫描二维码访问

第50页(第2页)

  江千帆的表情如常,好像刚才的一番&1dquo;表白”根本不是什么大不了的事情。

  林可颂吸一口气,她知道从此刻开始,江千帆是动真格地要认真教她了。

  她要是再期期艾艾胡思乱想,江千帆大概真的会用盲杖敲她的脑袋。

  林可颂抬起刀叉,微微切下了一小块,送进嘴里。

  &1dquo;牛排是所有西餐必不可少的一部分,无论是法国菜还是意大利菜,都少不了它。这里是美国,如果你想要赢得这里评委的认同,那么先是牛排。在外行人看来,牛排只是在锅里煎一煎,撒上作料或者配上一些酱汁即可,但事实上它最考验一个厨师的烹饪能力。火候、调味、时间、选材,只要有一样不小心,牛排的味道就会失衡。”

  江千帆靠着台面,抱着胳膊,他已经完全进入了教授模式。

  林可颂知道,如果自己还继续纠结于那句&1dquo;喜欢你”还有那个吻的话,她就完全浪费了江千帆为自己做的这一份牛排,也是对他专业的不尊重。

  她最擅长的就是暂时放下不该去计较的事情,专心投入该做的事情当中去。

  她取来刀叉,微微低下身来,闻了闻这份牛排的味道。

  牛肉的香味十分浓郁,但是却感觉不到一点腥味。

  香料的味道将牛肉的浓香衬托的更加勾人,还有若有若无的酸味,似乎是醋的味道。

  牛排已经被切成了大小均匀的肉块。

  林可颂叉起一块来,牛肉的外表煎至微焦,而肉的内部却泛着粉红色,这是标准的三到五成熟。

  牛肉送入口中与牙齿相撞的时候,富有弹性,味觉却很有层次。

  林可颂一点一点地识别其中的配料。

  有迷迭香、盐花、黑胡椒,还有某种醋的味道。这种醋不是林可颂所熟悉的白醋或者饺子醋,而是另一种味道。

  配菜使用的是芝麻菜,还有某种奶酪。

  林可颂仔细地品尝,再没有感觉到其他的食材或者配料了。

  也就是说,这份牛排并没有太过花哨的烹制手法,也没有用到太多的香料和作料。

  它之所以美味,只是因为江千帆高的烹饪技巧锁住了食物的原汁,作料加入的时间刚好并且火候的掌握恰到好处。她细细观察牛排的厚度,以及它呈现的色泽,她必须牢牢记住,如果要达到这个口感,当牛排呈现这样的颜色时,她必须适可而止。

  她来到众多的调料之中,低下头来闻,小心翼翼地品尝,根据她的记忆,找到了帕尔马辱酪以及意大利香醋。

  接着,她挑选牛肉。根据牛肉的口感,她知道这块牛肉的脂肪含量很少,纹理细腻。她观察了冷藏柜中的所有牛肉,最后选择了一块牛里脊肉。

  当她开始腌制牛排的时候,她有些紧张,不知道自己还有没有遗漏什么。

  江千帆的开口,坚定了她的信心。

  &1dquo;你找到了所有做出这份牛排的食材,第一步,你已经做对了。”

  这让林可颂松了一口气。她腌制了牛排,放到锅里煎,调味,最后端上了。

  她切下来,吃了一口。因为牛排沾了锅,有些糊,影响了口感。

  她不知道到底是自己在锅底倒入的橄榄油不够,还是她应该换了黄油来煎牛排?

  林可颂又试验了几次,都失败了。

  而江千帆只是安静地坐在一旁,完全没有打扰她试验的意思。

  直到三四次之后,林可颂尝试了的方法,将橄榄油刷在了牛排上和迷迭香一起腌,最后终于成功未粘锅。

  只是她尝了尝味道,总觉得还不够入味,但是她确定自己腌制的时间已经够长久了。

  她不断地回想自己看过的那些烹饪书以及在po1ar1ights的后厨所见到的对牛排的处理方式,她意识到自己应该在腌制牛排的过程中包上保鲜膜,让香料以及橄榄油与牛排充分接触。

  当她下一次煎好牛排的时候,她感觉到酱汁不够浓稠。

  在试验了在锅里划开辱酪或者先加入香醋等等方式之后,仍旧有种不得其法的感觉。

热门小说推荐
冷面王爷三番爱上我

冷面王爷三番爱上我

简介关于冷面王爷三番爱上我姜晚秋成功地成为穿越大军里的一员,不过她的境况有些惨,被中了举人的未婚夫抛弃,被人害死,又被养母卖给同村的傻子。唯一幸运的是有空间在手,躲过了水灾,一路到了定京城。谁能想到那个傻子竟然是养在乡下的皇子,那定京城的那个假王爷是谁?当年的皇家秘事就要被揭开,真相令人心痛。什么?这个傻子皇子在定京城竟然有心上人?姜晚秋才不管这些,她只想有仇报仇,等这位爷回到定京城上位后,自己做个潇洒快乐的富贵闲人。不料,她却走不掉了。她是唯一在世的宋家后人,宋家当年是如何被满门被灭的,姜晚秋如何能撕开层层迷雾,查到真相。阴差阳错,他和那位爷竟然成了真夫妻,走是走不了,咱不怕有皇上亲自给的定心丸。靖王爷竟然另有身份...

领主崛起:从无用之人开始攻略

领主崛起:从无用之人开始攻略

最强领主李燃的崛起之路少女监察官以此身为剑,誓要斩断领主身前一切之敌!暗影巫女李燃大人的风格,真是让人沉醉黑龙妹我将为了领主守护这个世界s...

大乾江陵府元江县赵康萧玲珑

大乾江陵府元江县赵康萧玲珑

作品简介兵荒马乱的世道,赵康一朝穿越成乾国元江县九品县令。胸无大志的他并不想争霸天下,只想当个混吃等死,为非作歹的土皇帝。于是在元江县出现了许多奇奇怪怪的东西。老八洗...

天道图书馆

天道图书馆

内容简介张悬穿越异界,成了一名光荣的教师,脑海中多出了一个神秘的图书馆。只要他看过的东西,无论人还是物,都能自动形成书籍,记录下对方各种各样的缺点,于是,他牛大了!教学生收徒弟,开堂授课,培育最强者,传授天下。灼阳大帝,堂堂大帝能不能注意点形象?还有你,乾坤魔君,能不能少吃点大葱,想把我熏死吗?这是一个师道传承,培养指点世界最强者的牛逼拉风故事。...

诡道千眼

诡道千眼

『诡秘修仙』『传统升级』『单女主』『无系统』混乱的道法,诡异的仙神。修士飞天遁地,度三灾五劫,走登仙之路。凡人庸庸碌碌,耕作不休,生死不受自己掌控。灾民在风雪的裹挟中步履艰难,今日倒下的饿殍,就是他人下一顿的美餐,敲骨吸髓,连留下几粒骨渣都不过是奢望。少年人咀嚼着亲人的血肉,仰望着头顶划过的流光。那道流星一般的光芒诡道千眼...