咖啡小说

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  相对于火候或者调味这种对厨师来说有些&1dquo;玄学”的东西，翻勺算是比较好学的，只要掌握技巧再多加练习就好。

  当然，手臂力量是不可或缺的。

  不管是老爷子还是薛臻都将这一切看在眼中，虽然老爷子对于师承颜现在的刀工还是一副很不满意的样子，但是心中对于他的进步度还是讶异的，更何况师承颜也不仅仅是刀工进步的快。

  师承颜想学翻勺，老爷子自然不会不教，不过他现在年纪上来了，身体素质不太行，就只能让薛臻来示范，他在边上言语教导。

  这下子薛臻顿时支棱了起来，就算师承颜不叫师兄又能怎样，他现在充当的难道不就是师兄这一角色吗？

  他快乐的一边翻勺一边哼起了不成调子的小曲。

  &1dquo;能别折磨我上过正经声乐课的耳朵吗？”这个时候能忍他就不是师承颜，这不，俩人又怼起来了。

  好在两人还有基本的分寸，没在厨房这种地方上手打起来。

  师青崖：果然还是年轻人有活力啊！

  因为承露居一个用餐时间只接待四桌客人的缘故，所以厨房收工的时间相对还是比较早的，一般客人都是饭点来，他们上菜也不能太慢，所以最多八点他的菜就要全部上桌。

  菜全上桌后，后厨也就能稍微歇会儿。

  这个时候一般也就八点左右，薛臻忙活完厨房的事情却依然不得闲，微信里面问他排预约的私信还得他来处理。

  说来比较烦恼的是，这个事情一时半会儿的他还找不到别人来接手，从前他相对比较闲一些，然后在加上他的家世也摆在这里，这些人本身很大一部分都是私聊找他，找的都是他的个人微信号，他就算想让这些人去加的联系人也办不到，谁让这些人一个个的，不少都是性格比他要难缠多了的大少爷大小姐。

  这也确实麻烦的很，师承颜印象中，最早那个时候通讯远不及现在这么达，关于订位置的事情都是直接让家里的帮工或者秘书直接带定金过来预定的，再近些就是电话预定，不过仅限会员。

  展成现在这样，果然还是因为薛臻的缘故吧，本身师青崖对于经营这个事情也不是很在行，要不是靠手艺吃饭的话，真靠开饭店他可不知道得怎么被坑。

  这也是承露居这么多年，也依然就是个只招待少数人的私房菜馆真正的原因，因为师青崖根本管理不来。

  &1dquo;你有会做小程序的朋友吗？要不直接找人做一个专门用来预定餐位的微信小程序？到时候直接绑定会员卡，然后微信预定。”师承颜想起自己平时在外面吃饭，一般都不用叫服务员点菜，随便扫个二维码就能在网上点单，这个小程序应该不会难度太高吧？

  不过他对这个其实也不是太了解，所以也不是很确定。

  关于这一点薛臻自然也不是没考虑过，毕竟店里的安保设施、会员卡系统以及包厢里面的呼叫系统之类的高科技都是他找人人折腾出来的。

  但是。。。

  &1dquo;这些少爷小姐大老板们不是所有人都会乖乖的按照规矩排队的，经常会有人跑过来找我&1squo;插队’，都得我来应付他们，要是小程序上面没有他们满意的结果，还是得来骚扰我。”薛臻也是十分的无奈。

  当初也是因为他还算有足够的时间应付他们，所以这个想法也就搁置了。

  &1dquo;那没办法，至少能阻挡大部分人。”

  &1dquo;确实。”毕竟他现在也真的不想从前稚昭飞在的时候那么闲，有时候还把和他们打交道当乐子。

  最终，订餐小程序的开工作也提上了日程。

  自打承露居换了掌勺大厨后，就算是师青崖也有些担心食客们的反馈，好在提着心营业了几天后，并没有引起食客间太大的动静，薛臻虽然是第一次挑大梁，但是厨艺这个东西从来不是按资排辈的。

  而师承颜也借着这几天的休息时间，按照食谱复刻出了一款蜜桃酱夹心的梅花糕。

  只不过。。。他吃着味道好像和系统卖的有点不一样就是。

  作者有话说：

  感谢灌溉营养液的小天使：恋恋1o瓶；故里5瓶；洛宁、浅浅·星泪1瓶；

  非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！

  第13章

  外面的米糕师承颜反复研究视频做了这么多次，自然没有了太大的问题，问题是出在馅料里面。

  大约是因为师承颜买的桃子是那种很硬的脆桃，而配方里面用的应该是软桃的缘故。

  在减糖的情况下，为了避免糊锅，所以没有办法和原配方里面一样把桃丁熬的软烂，所以师承颜咬开的时候才说味道不对。

  原配方里面的桃子酱入口即化，但是师承颜复刻出来的这一版却能吃出很明显果丁馅，桃果香非常的浓郁，酱也慢慢渗入米糕中间，虽然和配方里面不一样，但是别有风味。

  也怪不得这种配方卖的这么便宜，只要有一个环节出了错，那就是天差地别，经验差点的厨师可能连问题出在哪里都找不到。

  当然，这个版本的配方是不是可以替代青梅酱口味的师承颜说了不算。

  他对自己做的食物还是有点滤镜的，还得先给老爷子尝尝。

  &1dquo;甜而不腻，我喜欢里面的桃子丁，里面还放了一点柠檬汁吧。虽然吃起来没有青梅口味的惊艳，但是也不错，我在外面确实很久没吃过这么合口的中式糕点了。”