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第93章（第1页）

崔如英飞快数好三十个铜板，本来她是打算炖个红烧肉，蒸些馒头解馋还?顶饿，但?是巧妇难为无米之炊，既然没五花那就不做了，这些卤上也?一大桌。

崔如英是个不贪心的人，留四?十文就够了，多的她不要。

提着这些东西，又去?酒坊打了酒，四?十文钱算是花光了。

回到家已经晚了，刚到巷口，四?郎五郎就齐齐跑出来，“三姐你可回来啦！”

四?郎五郎正午之前回来的，盼着崔如英快点，来巷口好几回都不见人影儿?，可算回来了。

但?都过正午了，今儿?中午肯定吃不少肉。

不过点心也?好吃得很，还?有苹果，吃着甜，跟点心又不是一种甜。

崔如英道?：“做饭了不？”

四?郎道?：“大哥看你还?没回来就简单做了些，说晚上再吃肉，姐，都等你吃饭呢。不过我刚儿?吃了点心，一点都不饿。咋买了这么多的肉，我来拿。”

五郎跟屁虫一个，“姐，我也?帮忙。”

崔如英把?东西全给俩人了，自己?都是轻轻松松，“走回家，晚上做肉吃。”

第四十四章卤肉

看妹妹一直不回来，崔大郎就?把饭先做上?了。

不过想着晚上?吃肉，中午做的就?简单。蒸了些红薯，炒了锅白菜。下?午还得卖生煎呢，不能光等着。

更何况，妹妹上?午出门?也是忙活铺子的事，不是闲着。

崔如英一到家就?开饭了，崔大山看这些倒也高兴，说道：“都是好的下?酒菜，不过以后别买酒了，贵。”

崔如英说道：“肉买得便?宜，剩些钱就?打了酒，我想着又不总喝，爹这几天也辛苦，正好这点儿卤了下?酒。”

崔大山每日都去买肉，自然知道这些比肉便?宜，这阵子用钱地方多?，是想着买便?宜点儿的，不过以前做就?不咋好吃，还有那?猪蹄看着胖乎，其实都是骨头，就?外头一层皮。

崔大山有些心疼，“这个不好做，不必为了给我买酒买便?宜的，你以后回来了还是买肉。”

女?儿回来了崔大山还是想吃点儿好的，不用为了他省钱买下?水这些。

崔如英没说是因为猪肉卖没了，“在侯府吃过，我先试着做做吧。”

崔如英把这打算把这些给卤上?，再卤些素菜和鸡蛋，若是好吃也加到铺子的菜单去。

崔大山这回不说什么了，“成。”

崔如英笑?了笑?，“那?下?午我在家做吃的，大哥跟二姐出去卖生煎，卖的时候别忘了说，崔记包子要在城东开铺子。”

崔大郎一边吃一边点头，“放心吧，我们每日都说。

有人?还说开业那?日来捧场，还有人?说，买回去吃都好吃，刚做出来肯定更香，开了铺子一定来。”

崔如英道：“若是城西那?边的人?觉得太远，就?说到时候铺子里不仅有包子，还有别的吃的，现吃现做，去铺子里吃更宽敞，有小酒酱菜，酱菜每桌还会送的。”

崔大郎认真听着，“酱菜？”

崔如英道：“下?午有空我腌着试试看，东西不贵，但不要钱的东西吃着高兴。”

人?之常情，赠品越多?的地方越喜欢去，看见送东西总想排一个，但未见得吃多?少赠品。

而且赠品不用做太好吃了，以免吃太多?。

崔大郎点点头，“好，我记着。”

也卖了这么多?天生煎了，二丫和崔大郎性子变了不少，不至于像当初那?样?，跟外人?说句话都不敢。

崔如英觉得这是好事儿，不怕人?也是自己的本事，若日后出门?能独当一面?，不露怯的。

嘱咐完这些，她就?开始好好吃饭了，今儿的中午饭自是不及在侯府的饭菜好。不过人?也不能日日吃肉，偶尔吃一顿这个，倒有种大鱼大肉吃多?了，清粥小菜也不错的感觉。

她吃了两个红薯，一些白菜，肚子便?填饱了。

因为早上?不必卖包子，崔大郎也不用中午补觉了。

吃完饭就?开始干，家里又开始收拾碗筷做生煎，崔如英上?午累了半天，这会儿也不想帮忙，就?回屋搂着六丫睡午觉。

还别说，妹妹抱着软软的，这会儿也会笑?，逗了几下?就?睡着了，白白净净，看着还怪可爱的。

一觉睡醒，崔大郎他们生煎也做了大半，崔大郎看妹妹起来，“还早，咋不多?睡会儿？”

崔如英伸了个懒腰，“想着晚上?要吃肉就?等不及了，我先卤肉去。”

崔如英先煮了八个鸡蛋，又去菜园子里薅了葱，家里还剩一些土豆，萝卜，别的菜就?没有了。

从前卤菜里什么都有，像豆皮啥的卤着也好吃，但没有崔如英就?不强求了，落四十文不容易，再从这里出她也舍不得。

家里吃饭的六口人?，这些差不多?就?够吃，做太多?天热反而放不住。

卤肉好吃在于卤汁，崔家做生意之后香料买了不少，倒是不缺这个。

不过头一回做没什么高汤，幸好还有块儿肉，肥少瘦多?也容易出香味儿，为何上?次炖鱼也放了块五花肉，就?是因为这个。

崔如英找了块干净的布把香料包在一起，省着被水煮得乱跑，到时候还得捞。

八角桂皮少些，这两样?出的甜味儿多?，又不是糖的甜，放太多?压了香味不说还会发苦，花椒香叶白芷小茴香也适量……还有五个干辣椒，放在一起做成了个卤料包。