咖啡小说

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第74章（第1页）

月崎：“好像很有意思。”

只有吉野顺平慌了，他想要阻止，但是被吉野凪轻易镇压。

“我还找了个饼干的配方，我看看——啊！有了！蓝莓饼干需要低筋粉、蓝莓酱、黄油和白糖。”吉野凪边说边在厨房翻找，然后找出了高筋粉、蓝莓酱和大豆油。

吉野顺平：……

所以说，他妈妈有时候真的是个行动力强且不拘小节的人——行动力强表现在想到了就去做，不拘小节表现在哪怕材料不够也能硬凑出来继续做。

但是可想而知，在这种近一半的关键材料都被替换的情况下，做出来的东西能好吃才有鬼！

——那根本就不是能用来招待客人的食物！

可偏偏吉野凪已经开始认真思索用高筋面粉代替低筋面粉的可能性了，“反正都是面粉应该也没问题吧？”

虎杖悠仁很开朗：“我觉得没问题！”

吉野顺平：问题大了……

月崎喝了酒显然也有点醉了，显得有点迟钝，过了几秒，才慢吞吞开口：“低筋面粉不容易产生面筋，制作饼干口感会更加的酥脆，高筋面粉容易起面筋，所以一般用来做面包，拿来做饼干的话口感会偏硬。”

吉野凪一愣：“诶？这样吗？”她又拿起大豆油：“但是大豆油和黄油的区别是什么？这两个应该能互相代替吧？”

虎杖悠仁：“我觉得可以！”

吉野顺平：不可以，绝对不可以。

月崎：“黄油属于动物油，脂肪饱和度高，容易凝固，即便是常温下也多以固体的形式存在，大豆油属于植物油，脂肪饱和度低，不易凝固，平时多以液体形式存在，除此之外，还有……咦？”

月崎怔住了。

因为酒精而混沌的大脑一刹那好像劈过一道明亮的闪电。

植物油，动物油，脂肪的饱和程度以及凝固与否……

要知道，细胞膜的主要成分就是蛋白质和脂质。

月崎猛地站了起来。

——他好像知道要怎么才能做到“低温可活”了！

勇闯咒术界（七）

既然限制生物在冷水中生存的最主要原因，就是低温会降低细胞膜的流动性。而细胞膜的主要成分就是脂质，脂质的流动性又与其饱和度有关。

那么只要设计成“温度降低时，可以自主调节细胞膜中脂质的饱和度，以维持细胞膜的流动性”不就行了？！

仿佛拨云见日，云销雨霁，困扰月崎多日的问题在此刻忽然迎刃而解。

他几乎顾不上别的什么，有些踉跄的推开椅子，扑到茶几前就想用之前放在上面的纸笔将想法记录下来，但因为喝了酒的缘故，晕晕乎乎的反倒一头栽到沙发上。

在场唯二清醒的人急忙上前将月崎扶了起来。

“还能正常行动吗？如果实在太醉的话，先在我家休息一晚吧。”吉野顺平看上去忧心忡忡，他家刚好还有一间客房。

“是有点醉了。”月崎在此刻表现出了不同于普通醉鬼的理智。