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占妈妈是成都人,是个地地道道的资深吃货,从小浸染在成都的大街小巷里,爱麻好辣,更是做的一手好川菜。
占小雅的厨艺就是跟她耳濡目染学来的。
“味道如何?”白二郎忐忑问道。
“乎我的想象。”
就算是自己亲手做,占小雅也不敢保证能和妈妈做的麻辣兔丁味道一样。
她由衷的赞美道“味道都进去肉里了,鲜香味美,口感很好,色泽也给满分。”占小雅伸出右手,竖起大拇指,“色香味俱全,你若是开个卤味店,绝对会客满为患,赚的盆满钵满。”
不是说大话,而是她妈手下的卤味连锁店的情况就是如此。
白二郎笑的很傻,不去想开店那等不切实际的事情,只要小雅喜欢吃他做的吃食,他便比做什么都满足。
他挠了挠头,咧嘴笑道“你觉得这个卖多少钱合适?”
明知道自己和占小雅这辈子都不可能在一起,可白二郎就是想和她多聊聊,听听她说话的声音。
“你知道兔子的价格吗?”
白二郎点点头,他和王大虎去镇上卖过兔子,所以知道价格,“死兔和活兔的价格不一样,大概在十到十五文之间一斤,比鸡肉要贵一点。”
买八角花了两文钱,茴香、花椒等佐料虽然都是白四郎从山里采回来的,不要钱,可难保以后不会在药铺里买,因此也要算到成本里边,再加上辣椒面、油、盐、酱油等,佐料的成本是十文钱。
兔子每只按三斤算,十文一斤,四只的价钱就是一百二十文。
一锅麻辣兔丁、四个麻辣兔头的成本在一百三十文左右。
这其中还不包括柴火和人工的消费。
如此大的成本,自然不能按肥肠的价钱一样走平民路线,否则别说赚,不把自己累死亏死就不错了。
占小雅理所当然的遗忘了其实兔子比之肥肠更像是无本的买卖,肥肠好歹还花了几文钱,兔子却是她在山上白捡的。
“麻辣兔丁口感刺激好下饭,一小勺就能搭一餐,想要整盆整盆卖怕是不容易了,不过好在它容易存放,这样的天留两三天都不成问题。”
占小雅想了几个价格都不是很满意,最后也懒得折磨自己了,这种脑力活不适合自己。
便说“让白三郎、白四郎自己看着卖吧!”
酸菜肥肠都能被他们卖出高价钱,这麻辣兔肉总不会亏了去。
“老三说按包卖,一勺一个油纸包,在家里包装好,就留一点兔肉在外面给人家尝尝味儿,一包五十文钱。”
五十文有点贵吧!占小雅知道那勺子,撑死能盛三两,手抖二两不到。
“老四也同意,兔头限量卖,一个一百文!”白二郎也觉得老三老四想钱想疯了,卖那么贵,万一没人买怎么办?
家里有十两银子的天价外债,大嫂的身体也要好药养着,是个无底洞。
疯不起啊!
占小雅瞥见其他人都围在厨房里没出来,便问白二郎,“他们不会就在包兔丁吧?”
见白二郎点头,占小雅嘴角一抽,“家里有那么多油纸吗?”
她支持卖包装,可前提是能将东西卖出去,别到时候还折了油纸的成本进去。
如果她现在去劝劝他们把价钱调低点,好歹把本赚回来,做生意得一步一步来,哪能一口就吃成个胖子,他们会不会听?
白二郎对占小雅向来有问必答,就怕她不愿意跟自己说话,“有的,年前我们几兄弟往一条外地商船上搬货,结果与对方闹了点矛盾,对方不给钱,老大就带着我们搬了人家几件货,就当做抵工资了。那些货全是油纸,整整十六件,家里每天换新窗户纸都能用十几年,老三之前正愁这东西换不了铜板呢!”
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