咖啡小说

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第44章 煎茶（第1页）

翌日。

容璟去了公司，容父约了朋友去钓鱼。

苏音晚下楼的时候，现容老爷子和容母在客厅里喝茶。

她慢步走过去问了一遍好之后，在容母旁边的座椅上坐了下来。

容老爷子摆动着茶具，他莞尔看着苏音晚，“晚晚可学过茶艺？会泡茶？”

苏音晚忙迭着颔，抿起嘴角，“大学的时候学过一点茶文化，研究过一些饮法，会一点点。

要不我给爷爷和妈妈煎茶吧，不过待会不要嫌弃喔。”

她依稀记得曾经看过一本书，里面记载着煎茶的制作过程。

容老爷子平日里就爱喝茶，茶具自然备了好几套。

苏音晚选了其中一套茶具，用竹夹轻轻夹住茶饼，放在合适的火候上烘烤，来回翻转着。

到了碾茶这一步时，苏音晚将散着香气的茶饼迅放在纸袋子里面密封。

待茶饼冷透后，她从纸袋里取出茶饼进行碾压，直至变成粉末状，之后进行细筛，再将它放进茶盒里。

苏音晚慢条斯理地进行着每一步。

到了煮水时，她通过水的三沸来投茶。

一沸时，水刚冒出大泡泡，微微有些沸声，苏音晚根据水量加入适量的盐调味；

二沸时，边缘的水泡接连串涌上来时，她舀出一勺水放在旁边备用，再用竹夹在水中不停搅动，形成漩涡。

然后用小勺取出茶末，投进漩涡中央，继续搅动。

三沸时，水沸腾到像波浪状翻滚着，溅出很多水沫时，再重新倒入刚刚舀出来的那勺水，直到它不再沸腾。

最后苏音晚撇掉茶沫上形成的一层黑色水膜。

之后到了酌茶这一步，苏音晚将茶汤均匀分到茶盏中。

容老爷子和容母都看着苏音晚，偶尔还聊了几句家常。

倒是苏音晚专心做着自己的事，仿佛在进行着艺术表演。

苏音晚将第一杯端给容老爷子，第二杯给了容母。

容老爷子趁热品尝着苏音晚递过来的茶，茶的醇厚以及浓烈的芳香恰到好处，不禁点了点头。

容母喝了后也对苏音晚赞不绝口，忙向她竖起大拇指。

茶香持续飘散在客厅，让人身处田园意境，越惬意。

容老爷子看着这个孙媳妇，毫不掩饰的欣赏和满意。

午饭过后，云姐打了个电话给苏音晚。

又是一个新的周三，smi1e出新品的日子，云姐询问苏音晚要不要到店里品尝新品。

苏音晚想着自己待在老宅也没什么事，容老爷子午睡了，容母有事出门了。

想了想，她便告诉云姐晚点到smi1e。

下午三点，苏音晚开车来到甜品店。

这一次，云姐研究出来的新品是雪梨桂花冻。

桂花香扑鼻而来，满口清香，QQ弹弹的，爽口滑溜。

恰逢干燥的秋天季节，搭配上雪梨这个灵魂伴侣，清热润肺，老少皆宜。

来店里喝下午茶的人渐渐多了起来，今天就只有云姐，丽姐和许招娣在店里上班。

苏音晚见她们忙不过来，于是系上店里的围裙工作起来。