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谈妥后,张之夏笑眯眯的去里院拿了笔和纸出来,当场写了两份协议。
王芳一愣,没想到还这样正式,有了这张纸的约束双方都有保障。
这年轻人脑子就是灵,怪不得能开店,以后肯定是能成大事,利索的按了手印后领着她男人喜气洋洋的走了。
张爱国在一旁看的目瞪口呆,他是见过张之夏做茶叶蛋的,这来回写了张纸就50块钱,又学到了。
两人把三轮车上的肉和骨头卸到厨房后,还剩下一些米面粮油需要在黑市上换,张爱国自告奋勇的就去了。
这些也的确不用两个人,张爱国年前在黑市上也不是白混的。
张之夏点头应下,就去裁缝铺把安安康康接了回来,两个小家伙原本玩的已经晕晕欲睡了,见到张之夏来接他们后,瞬时间精神抖擞的跟着走了。
回到了暖烘烘的屋里时,早起忙碌了一天的张之夏这会也困了,母子三人都打了个哈欠。
美美的抱在一块睡了一个午觉。
等他们一觉醒来时,红红的太阳正在下山,伸了个舒服的懒腰,出去就见大家伙已经在院里磨豆子,煮豆浆,洗猪下水,每个人的手都不停闲。
看着何永梅正打算往煮好的豆浆里点卤水,赶忙跑过去,“等会点!先让我挑些豆腐皮出来。”
何永梅疑惑道:“囡囡,你要豆腐皮干啥,这年都过完了?”
“我打算做些出来后天弄串串香!”
“串串香?”
“那是个啥东西?”
“对啊,我都没听说过。”
张之夏解释道:就是将所有食材用签子串起来放在高汤里煮,可以调辣锅和不辣锅,在配上蘸碟小料,美得很。
一时间大家兴趣都来了,听她描述的馋的直流口水,何永梅更是眼睛亮亮的,“囡囡,小风带回来的那本书里头的吃食东西花样可真多,那书现在搁哪放了,回头让我也瞅瞅。”
张之夏摸头一笑,盯着锅里凝结的豆腐皮,“那书啊,被李风带走了,他怕那边伙食不好,带着可以解解馋。”
何永梅摇头,“那真是可惜了,回头你给我细说说里面还有什么吃的。”
张之夏心里松了口气儿,赶忙专心挑着豆腐皮了,安安康康围着转,一家人享受着悠闲惬意的时光。
几个人轮替的拉磨也不觉着累,赶在天黑前把那两大盆豆子给全磨完了。
最早做出的那批豆腐也成型了,被压的洁白如雪、光滑如玉。
张之夏捻了一小角味给安安康康尝了尝,她也吃了块,这刚做出来的豆腐吃起来就是香,有股浓郁的豆香味,嫩滑爽口、软绵有弹性。
张之夏在桶里捡了几条活蹦乱跳的小鱼,让张爱国杀了打算晚上先给大家做个鲫鱼豆腐汤尝尝味。
“姐,为什么不全杀了,现在天冷码上盐,放一晚上也不会坏。”
“不用了,这鲫鱼汤就在一个鲜字,隔夜鱼会影响口感,况且这鲫鱼汤也不难做,明早现杀就成,来得及。”
张爱国点头没在继续多问,对吃这一块他不太懂,很快就把鱼杀好了。
鱼杀好清洗干净后,张之夏先是两面改了下花刀抹了点盐,热锅凉油小火慢煎定型然后翻面,两面煎的色泽金黄时加葱段姜片爆出香味,倒入足量滚烫的开水大火烧开,等待鱼汤煮成奶白色时,下豆腐转小火慢炖5分钟。
等炖鱼时,张之夏看着白白嫩嫩的豆腐忍不住捣碎加上翠绿的小葱,淋上香油、盐、鸡精又来了道小葱拌豆腐。
鲫鱼汤出锅时放盐调味,然后撒上一层葱花,汤白味鲜香味扑鼻,这现做的嫩豆腐配上刚杀的鱼,那叫一个鲜。
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