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四个人拔丝香蕉吃了个半饱,后面的宫保鸡丁、糖醋里脊,白灼虾、还有卤的鸡爪和鸡蛋这些美味更是让杨碧月、李紫烟、李梓晗三人吃撑了。
看着李梓晗盯着那几个卤蛋还想吃,完全不顾已经快撑破肚皮的肚子,柳鹤便用碗装了几个卤鸡蛋还有一些鸡爪让她带回去吃。
三个人撑着肚子,拿着柳鹤做的美食回家了,杨碧月也给她母亲带了一点回去尝尝,李紫烟知道妹妹是个吃货,哪会想着父母,于是也带了一点回去给爹娘尝尝,爹娘还没尝过柳公子的厨艺。
李紫烟回到家中李德夫妇和表弟陈平都吃完晚饭了,正在院子里乘凉,李梓晗立马跑了过去说道:“爹娘,二姐给你们带了好吃的!”说完把自己带回来的美食藏了起来。
李紫烟拿出了卤鸡爪和卤蛋放在了桌子上,对着李德夫妇说道:“爹娘表弟,你们赶紧尝一下,这是柳公子做的,以后也是我们酒楼的菜品,很好吃的。”
李德看着这个像鸡蛋一样圆圆的东西,外面颜色呈深棕色,不明白这是什么于是问道:“烟儿这是什么?”
“这叫做卤蛋,是鸡蛋和一些药材一起做成的!”李紫烟看着柳鹤把各种各样的药材往锅里面放,吓得一开始也不敢吃,那不是给病人吃的药材吗?
但是现杨碧月吃了一个又一个,嘴巴里还不停地说:公子,太好吃了。
李紫烟才开始动手,看着这个很脏的鸡蛋,鼓起勇气,咬了一口,现比鸡蛋更好吃,很是入味,不是中药的那股难闻恶心的味道,反而是很有香气的味道。
“药材做成的?难不成是补品?那老夫尝一个”李德边说边拿筷子夹起了一个放在嘴里咬了一口,确实像鸡蛋,但是味道比平常的煮鸡蛋味道更好,有一股中药的香气,很不错。
周氏夹起了一个卤鸡爪,鸡爪颜色呈棕黄色,放进嘴里咬了一口,鸡爪煮的很糯,也带有一点嚼劲,比平时煮的鸡爪更有味道,更有香气,吃完了一个又想再吃一个。
看着爹娘吃的正欢乐,李梓晗小丫头又来了一句:“可惜,那个拔丝香蕉被我们吃完了,早知道给爹娘留一点”说完就走到周氏旁边,拉着周氏的衣角,抬头望向周氏说道“娘,那个香蕉可好吃了,我吃了一个拔出的丝这么长”说完还用手比划了一下拔丝的长度。
“不信你问二姐”看到娘亲不信这么长度的丝,于是说道。
周氏哪见过拔丝呀,她根本就没听懂自己小女儿讲的是什么意思,自然是很疑惑的眼神。
“娘,确实有一道菜叫做拔丝香蕉,做出来的香蕉能够拔出丝,很好吃!”李紫烟跟娘亲解释道。
“这世间还有如此神奇的菜?”周氏也很好奇,能够拔出丝那不是跟蜘蛛一样,想想蜘蛛拔丝的画面不忍直视,香蕉没丝呀,怎么拔出丝?
“夫人,别想了,到时候酒楼开业让柳公子做给我们尝一下不就知道了!”李德双手拿着一个鸡爪在啃,这小子做的菜还真是好吃。
柳鹤让杨碧月回去跟彭氏商量一下,再去外面招一个人进来杨氏油条铺帮忙,杨碧月如果离开了,前厅需要一个人顶替,虽然现在天天都有学徒在店里,但是固定的人员还是要配齐来,以防万一,杨碧月走后彭氏在前面负责收银照顾客人,在招一个厨工过来就行了。
过了两天何婶就推荐一个妇人过来,年纪也不大,二十五岁,古人只是结婚早,现在已经是两个娃的母亲了,妇人是何婶隔壁家的,为人善良老实。
何婶不在家,下雨时经常会帮何婶家收拾东西,店里要招人,何婶晚上回去就询问了年轻妇人的意见,听何婶说一天有三百文钱立马同意了,丈夫帮人扛大米一天才两百五十文。
杨碧月和彭氏看到这年轻的妇人后也很满意,她们看中就是老实人,只要肯吃苦,人品好就行,毕竟每天早上五点起来还挺辛苦的。
杨碧月知道酒楼很快就要开业了,她在杨氏油条铺待不了几天了,于是白天都在教导年轻的妇人,希望她能够尽快上手,店里经常有新学徒加入,技术没练到家怎么教别人。
一切都在有条不紊的进行中,包括酒楼里面要用到的餐盘,餐具,勺子,李紫烟都在安排定制,看着图纸上这么大一个的餐盘很是好奇,这么大一个盘子,得装多少菜呀,李紫烟很担心会亏本。
店里面的八仙桌也比普通酒楼的更大,也是定制的,盘子大肯定得配上更大的桌子才行,否则菜都放不下,包间里面的圆桌就更奇怪了,既然有两个桌面,一个大一个小,李紫烟自然是没见过后世的大圆桌,上面放菜可以旋转,下面那个大的桌面就是放碗筷。
李府的木匠看到这图纸也懵了,这个东西根本没见过,怎么做?
柳鹤只能跟他们详细的介绍了一下圆桌的使用原理,木匠们按照柳鹤的方法制作了两天现做不出来,上面那个小桌面没法转动,于是柳鹤只能转变思路,让他们在中间挖个洞,上下固定桌面,中间转动,只是中间多出了一个圆轴,只能凑合着用,能转动就行。
拿着柳鹤画的两张衣服的图纸,李紫烟回到李府的绸缎店,找到店里做衣裳的老裁缝,询问他是否能够做出来,老师傅看着图纸上的衣服很是奇怪,制作倒是不难,但是这衣服也太奇怪了,衣和裳既然融为一体,在古代衣是指上衣,裳是指下衣也就是裤子。
最让老裁缝奇怪的是,画中的女子手臂露出在上衣外面,小腿处的下衣居然裂开了一个口,可以看到女子的小碗处,这衣服放样式前所未闻,虽然宋朝毕竟开放,但是也没见哪个女子露出小腿的。
“二小姐,这衣服太过古怪,做出来是没问题,只是怕没有哪个女子敢穿!”老师傅对着李紫烟说道。
“没事,那你先做一件出来!另外这种厨房的衣服全部要做白色的,不管是帽子还是衣裳!”李紫烟说道。
柳鹤画的一张是服务员的衣服,也就是后世的旗袍,只是加了袖子,另外腿部分叉也没那么厉害,如果是让服务员全露出手臂肯定是不行的,宋朝还没开放到那个地步;后厨的衣服就很简单,不管是厨师还是帮工都穿一样的厨师服,白色的帽衣配白色的上衣。
没有哪个男人挡得住旗袍的诱惑,李紫烟带着李梓晗把做好的两套衣服给柳鹤,柳鹤让杨碧月换上这个后厨的衣服,让李紫烟换上旗袍。
李紫烟死活不肯穿,这么露骨的衣服,她是堂堂李府二小姐,在陌生男子面前装这样的衣服,她才不干,柳鹤只能让杨碧月换上看一下。
杨碧月穿着红色的旗袍一出来就亮瞎了三人的眼睛,连李紫烟都觉得太美了,婀娜多姿都不足以形容此时的杨碧月,柳鹤也是第一次现杨碧月原来这么美,要是让李紫烟穿上,他肯定得流鼻血。
“你看着我干嘛,就知道你没安好心!哼!”李紫烟看着双眼望着她的柳鹤说道。
“紫烟姑娘,你这可是冤枉我们了,你看看碧月姑娘多美呀,你要是穿上旗袍肯定是倾国倾城呀,梓晗你说是不是?”柳鹤赶紧拉上李梓晗。
“对呀,二姐,你要不也穿一下,碧月姐姐可美了!”李梓晗好像很懂美一样。
李紫烟还是不肯穿,十几年的淑女教育还是让李紫烟保持了她一贯良好大家闺秀的作风,不肯妥协。
试完衣服后李紫烟就安排厨房的人手先去绸缎店做衣服,古代的衣服是按照每个人的尺寸来做的,不像后世有各种成品和尺码,每个人做两套衣服,厨房人员的衣服做好之后就让前厅招聘的二十个女孩子去制作衣服。
十天时间一晃而过,酒楼的装修也到了尾声,厨房的人已经在安排打扫卫生了,中间的大厅也已经做好了,七八个小庭楼的包厢也已经改造完毕。
李紫烟还从李府调了不少下人过来搞卫生,柳鹤要求各个角落都是重新打扫一遍,不管是阁楼还是种植花草的小角落。
搞了两天卫生才搞完,搞完卫生之后就开始进行各个岗位的培训了,杨碧月负责厨房人员的培训,那八个厨师都是在李府有过做菜经验的。
虽然经验不如杨碧月丰富,但是至少还是会炒一两个菜,当杨碧月在他们面前做了一道萝卜炒肉给大家尝了一下之后,这八个人彻底被杨碧月的厨艺折服了,萝卜炒肉既然可以炒的这么好吃,这是他们以前从来没有想过的。
每个厨师一人分了四道菜,杨碧月一个个教,从切菜开始,切成什么形状,配料有哪些,都让他们拿着笔记下来,虽然大部分都不认识字,但你也要记下来,因为第二天杨碧月会抽查,哪个人记不住就跑到大厅去,对着那二十个美若天仙的女子大喊:“我是猪,我很笨!”
那二十个女子听到后哄然大笑,背不下来的厨师灰溜溜的跑回了厨房,再也没脸见人了,不管是负责炒菜的厨师还是负责切菜,烧火的厨工大家都在努力的记住杨碧月说的每一句话,这个漂亮的师傅,虽然很严厉,但却是用心的在教他们!
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