咖啡小说

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第18章 十块钱一串值啊（第2页）

比如万亿在做钵钵鸡素菜里的香菇是先煎过后浸泡汤底，她一口就能吃出。

再到昨晚的麻辣烫，里面的辣椒油特意加了白酒增香。

她在吃了几口就知道这辣椒油除了用料特殊，制作上也有用了不同的方法。

“好啊好啊”梁甜甜看着刚八点半。

万亿已经摆摊回来，十分惊喜。

这几天晚上虽然一起吃饭，可一斤也没有长，梁甜甜便十分放心吃万亿做的饭菜。

“今天收摊早，我买了一斤虾准备做香辣虾，一斤排骨做生炒排骨，你减肥再清炒个青菜，怎么样？”万亿打开房门，将不锈钢桶放入厨房问着身后的梁甜甜。

“好啊好啊，你做什么我都爱吃的~”。

“但先说好，我打下手，但是吃饭的钱你得收，不然我多不好意思。”梁甜甜腼腆的笑着回道。

万亿笑笑随她去吧。

有好吃的梁甜甜不挑，连忙挽起袖子，带上围裙帮万亿将厨房的桶洗涮起来。

香辣虾的食谱在系统的35页，生炒排骨在28页，万亿边处理虾，一边在脑海中查看两道菜的食谱。

还好，不算很难。

有百分百厨艺加持，就算是第一次做，她也有信心。

快将虾处理好后，裹上一层淀粉备用。

生炒排骨不用焯水，直接放入姜片、生抽、料酒、淀粉调料腌制半小时，一会下油锅快翻炒即可，这道菜主打的就是一个‘炒’

一旁打下手负责剥蒜、洗葱的梁甜甜十分负责，每一个调味料都准备好，只等万亿开火她的任务就算完成。

半小时后。

开火、热油。

待油温冒烟后，便可以将虾下锅炸制定型，当裹上淀粉的虾泛着微微的焦黄后便可以捞出控油。

锅内再留少许油炒香蒜末、小米辣后再下炸好的虾翻炒，开始调味。

由于考虑到梁甜甜减肥。

这道香辣虾在淀粉量和油上比平常减少了许多量，味道上主要在香辣上，不以油大为主。

调味方面，除了青红辣椒末点缀菜色外。

万亿还放了一些辣椒粉增香，当然按照两人相近的口味，她又加了一勺椒盐粉便可以起锅。

为了美观，出锅后的白芝麻也是必不可少的。

梁甜甜在一旁看颠勺十分顺畅的万亿，眼神中不禁多了一丝崇拜。

太帅啦！

她还是第一次见女厨师的风采啊！

尤其是见万亿对食材、火候、调味游刃有余的掌控，她更是觉得那晚自己的敲门是正确的！

这世界果然是勇敢的人先享受世界！

梁甜甜接过炒好的香辣虾，端着盘子深深地吸了一口。

眼睛仔细打量着这盘在她围观下诞生的香辣虾，狠狠地咽下一口口水。

万亿这很快进行第二道生炒排骨。

将锅洗干净、烧干。

锅热下油。

将腌制好的排骨一块一块放入油中煎，待排骨定型后，转为中火开始翻炒。

待排骨变色后，倒出多余的油，将排骨推向锅边，下老抽、豆瓣酱上色。

之后加入小米辣、蒜、胡椒粉翻炒。

待筷子能戳动排骨后，就可以撒上蒜苗叶出锅了。

最后一道蒜蓉青菜，在另一边的灶台不用两分钟一同出锅。

“啪啪啪！”梁甜甜接过两盘菜，摆好碗筷，连忙鼓掌。“太厉害了””

“唔~这香辣虾绝了！”

“这排骨就这么熟啦？我还以为要炖半小时呢！”