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第21章 琼崖美食（第1页）

海边的早晨是极美的，金色的阳光唤醒了那些不知名的花儿，凉爽的海风吹动着红树林出沙沙的响声，海平面上几十条改装成渔船的黄白鹞船，正在浅海捕鱼。几只正在啄食甲壳动物的海鸥，被一个穿着短褂和短裤的赤足少年惊飞。正在觅食的小沙蟹被这奔跑而来的巨大身影，吓得四处逃窜。

“这身体太糟糕了。”赵昰双手扶着膝盖大肆地呼吸着空气，“这才跑了大概四公里就不行了啊。”

长时间的食物单一和缺乏锻炼让这具十岁的身体显得单薄而孱弱。

“光这样跑可不行，没有蛋白质补充，跑死也没用。”赵昰望着海上的那些水手，他们一个个瘦弱的身体却能爆出惊人的力量，那不是强壮，只是单一的在透支身体，

“粮食的问题等林保回来应该能解决。回去得把蛋白质想办法补充起来，所有的政府机构和军队成员每日都需要补充蛋白质。可是蛋白质上哪去弄呢？”赵昰找了棵被大风刮倒的树干坐了下来。

赵昰望着海上的这些鹞船，这些所谓的渔船靠着撒网，每天的确是能收获不少海产品的，这个时代不存在海洋生态问题，鱼是一定打得到的。只是马上进入夏季，这鱼等拿回岸边都已经臭了，就算现在已经开始在海上杀鱼掏出内脏了，可依旧不能阻止海鱼的快变质。

不过好在赵昰对于这种味道已经习以为常了，海南不缺盐，只要多放点盐吃起来也是极美味的。只是这些鱼获腐败太快，不可能把多出来的都晒成咸鱼。在没有冷冻的条件下，把鱼装进罐头里是最好最便捷的方法。可目前根本没有能力生产马口铁，所以制作鱼罐头也是不可能的。

规模化养殖也很难，海南本土这个时期已经有养殖猪羊牛马等家畜，但是其数量也是很少，猪的个体也非常小。赵昰本身不懂养殖，也不会弄饲料，自然搞个养猪场也是没戏了。

想来想去也只能在海口种植黄豆了，虽然二十一世纪的海口据说是种植过黄豆，但是自己也不会种地，只能回去找人问了。

找了文昌司户何时一问才知道，海南不光有黄豆种植，菽的种类很丰富，当地人种植很少所以产量不高。海南的气候原因造成农作物一年可以种植三次，大豆四十天就可以收获。而且大豆是在旱地上种植，和水稻并不冲突，只要政府采取奖励措施，在有利可图的前提下，推广大豆种植不会困难。

赵昰这转了一大圈对于蛋白质的获取和保存，依旧没有头绪。

倒是司户何时向他推荐了一种保存鱼获的方法。这种当地特有的食物可能是寿司最早的形态。把鱼和蒸煮过的大米加少量盐调味料，放在陶罐里一起酵变成一种酸咸口的鲜美食物，可以保存很久。

这位当地官员何时还特地从家里拿一小罐这种极致的美味来献给赵昰。

临走的时候这位司户还特别嘱咐一下，说是这东西有些鲍鱼味。赵昰听了毫不在意，鲍鱼对于二十一世纪的他也不是什么稀罕物件，自己又不是没有吃过，没什么可稀奇的。

赵昰等何时走了，拿了双筷子打开陶罐想一探究竟。才一打开，里面那糊状的食物立刻散出一种不可名状的强烈气味，如同鼻子里被塞满了吃鲱鱼罐头引起的呕吐物，随后那气味顶开了赵昰的脑壳，用乙酸、丙酸、硫化氢为基调的特殊气体填充了赵昰原本大脑的位置，反复地给他带来感官上的极致体验。

赵昰的整个嗅觉系统瞬间得到了前所未有的升华，整个人刹那灵魂出窍。

“呕……”赵昰盖上盖子夺门而出，把胃里那点碳水化合物都留在了陶罐摆放的案几和营帐的地上。

“呕……，这特马的是生化武器！”赵昰扶着一棵大树，努力地想把自己的胃从腹腔里呕吐出来。

一旁的冯松并不懂什么是生化武器，他只是觉得臭。而进献美食的何时，被赵昰拉进了黑名单。

如何保存和获取更多的蛋白质没有着落，还平白地亏了两顿饭，赵昰的心情无比郁闷。这何时特么太可恶了，这所谓的鲍鱼味，根本不是赵昰理解的贝壳生物鲍鱼，而是“如入鲍鱼之肆，久而不闻其臭。”的那个鲍鱼，就是赵高用来遮盖秦始皇尸臭的那个腌臭鱼。

“唉……”赵昰实在是吐不出什么了，只能吩咐人把营帐里收拾一下。自己带着冯松往新城的方向走去。

冯松见赵昰面色不快，便宽慰道；“官家，这何时所献之物和鱼鲊原料并无不同，只是琼崖做法有些奇特，这味道有点大了。”

赵昰摇了摇头，“这琼崖美味我无福消受。你说的鱼鲊倒是一个好办法，你晚些去让马袅盐司多送些盐来。等盐到了，让鹞船船工打上鱼获后，在船上杀好立刻腌制，上岸后制作鱼鲊。”

这鱼鲊和何时献上的鱼饭，其实用料几乎一样，只是这鱼鲊是用的晒过四五日的咸鱼，腌制之后倒掉卤汁，用米酒封存。琼崖这里用的是生鱼自然酵。所以一个气味浓烈烂污糟糟，一个酒香扑鼻色如玉板。

在宋朝大鱼鲊是非常流行的一种美食。基本上任何肉食包括蔬菜都可以按此法制作，所谓鲊脯既是此物。

赵昰边走边想，既然本时空没有办法获取到红肉蛋白质，那就只能从海洋和豆类想办法了。至于保障碳水的摄入，还需要在新城建成之后，把这些参与建城工作的民众都打去开垦农田。第一是开垦海南岛中心的肥沃土地，其次是挖沟渠灌溉改良盐碱地，在没有改良之前还可以大量种植南瓜。

想要粮食产量高，还需要一定的肥料，这只能等局势安定下来，派人去南沙和西沙的岛屿挖鸟粪石了。这些后续的工作，都要等到这次去占婆的船队带回胜利的消息。

希望火炮和朱迪生手榴弹相信会让自己手中这支百败之军，在占婆取得压倒性的胜利，从而重拾信心。

新城的地基上，几千人正用夯土石块和砖块修建着海口新城的宽阔城墙，一派热火朝天的忙碌景象。赵昰望着那已经有一米半高的巨大城墙，对冯松说：“你说，这城墙完工之日，林保他们能回来了吗？”

冯松叉手答道：“官家，这已经去了几日，怕是已经到了。顺利的话，半个月后总也要回来了。”

赵昰背手看着远处的海岸线，心中暗自说道：林保啊林保，你可不要掉链子啊……

而此刻出多日的林保，正沿着海岸线向因陀罗补罗（现岘港）方向靠近。